Суп-пюре из чечевицы с сельдереем, шпинатом и топинамбуром


Чечевица таит в себе огромный источник растительного белка. Суп-пюре из чечевицы с ароматным корнеплодом сельдерея, шпинатом и топинамбуром обогатит организм природными витаминами и укрепит здоровье. Вы увидите, как просто приготовить чечевичный суп в виде нежного пюре. Мой рецепт с фото пошагово продемонстрирует как сварить это вкусное первое блюдо.

Для изготовления чечевичного супа-пюре рецепт предполагает следующий продуктовый набор:

  • чечевица красная — 100 гр;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • шпинат — небольшой пучок
  • сельдерей — 50 гр;
  • топинамбур — 50 гр;
  • вода очищенная — 1, 5 л;
  • растительное масло;
  • соль.

Суп-пюре из чечевицы

Как приготовить суп-пюре из чечевицы

Красная чечевица отлично разваривается и ее не нужно предварительно замачивать. Поэтому в кипящую воду опускаем промытую чечевицу и варим 30-40 минут. Затем, в чечевичный суп опускаем кусочки-кубики сельдерея и топинамбура.

Пока наш суп варится, обжариваем на сковороде порезанный лук с морковью.

Суп-пюре из чечевицы

Поджаренные овощи отправляем в чечевичный суп, запускаем порезанный шпинат и томим при слабом кипении 5-7 минут, солим.

Переливаем наш супчик из чечевицы в блендер и взбиваем до пюреобразной консистенции.

Суп-пюре из чечевицы

Нежный вкус и аромат чечевичного супа с корнеплодом сельдерея, шпинатом и топинамбуром уже разносится по всему дому! Украсьте ваше творение зеленью петрушки, посыпьте суп сухариками и опустите по небольшому кусочку сливочного масла в готовое блюдо каждому, кому посчастливилось отведать его. Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы

Оставьте комментарий