Не знаю как у кого, но у моих мужчин, если говорят, что хочется мяса, это значит им хочется отбивных. Съедят сочную свиную отбивную, и голод, и острое желание «покушать мяска», у них быстро уходят. Для приготовления вкусных отбивных, главное, купить правильный кусок мяса: свежий и красивый, продолговатой формы для удобного нарезания кусков. Неплохим выбором будет свиная филейка: ребра срезать для бульона, а подреберная часть отлично подойдет для приготовления нашего блюда.

Ингредиенты для отбивных:

800 гр свинины;

3 яйца;

200 гр муки;

соль/перец;

травы для мяса.

Для чесночного соуса:

150 гр майонеза;

3 зубчика чеснока;

укроп.

Как сделать отбивные из свинины

Муку высыпаем в плоскую тарелку, достаточно широкую, ведь в ней полноценно должен разместиться кусок отбитого мяса.

Яйца слегка взбиваем в отдельной тарелке, добавляем соль и любимые приправы к мясу.

Нарезаем небольшими ломтями мясо. Отбиваем молотком. Приступая к этой процедуре советую, мясо укрыть пищевой пленкой, чтоб потом не вымывать всю кухню от брызг. Слегка посолить и присыпать молотым перчиком.

Ну вот, на фото уже все готово.

Ставим сковороду на плиту, разогреваем масло.

Окунаем отбивную в муку, тщательно прижимаем, пытаясь захватить побольше муки.

Затем, перемещаем в тарелку со взбитыми яйцами.

Обволакиваем со всех сторон и отправляем на сковороду. Готовим на слабом огне до приятной коричневой корочки с обеих сторон.

Прожаренные отбивные котлеты складываем стопочкой в отдельной посуде.

Теперь готовим чесночный соус. Выдавливаем или натираем чеснок в порцию майонеза.

Добавляем дробленый укроп.

Все смешиваем.

Пропорции ингредиентов можно изменить, но запах соуса должен пронизывать чесночным ароматом.

Вкусные и сочные свиные отбивные с белым соусом — объедение.

Гарнир к такому лакомству подойдет любой. Можно как на фото, просто с маринованным помидорчиком и хлебом. Но, скажу по секрету, что самый любимый у нас гарнир — это простая пюрешка. Кушайте вкусно и с удовольствием.