Не знаете, что можно приготовить из куриного филе? Как его правильно пожарить, чтобы мясо вышло вкусное, нежное и сочное? Сегодня я предлагаю вам два вкусные фото-рецепты из куриного филе в которых пошагово описаны очень простые, но очень важные секретики приготовления куриного филе в кляре на сковороде. В нем представлены два способа готовки. Попробуйте сделать оба, а потом выбирайте, какой вам больше подходит. Эти способы прожаривания куриной грудки заслуживаю не только внимания, но и того, чтобы их попробовать.

Нам понадобиться:

• 2 куриные грудки без кости (800 грамм);
• 5-6 ст. ложек молотых сухарей;
• 4 ст. ложки муки;
• 1 крупное яйцо (Д-В) или 2 средних (С-1).

Для первой грудки:

• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч. ложка розмарина;
• 1/3 ч. ложки крупной морской соли;
• ¼ ч. ложки черного свежемолотого перца;
• одна щепотка молотого чили перца.

Для второй грудки:

• 1/3 ч. ложки крупной морской соли;
• 1/3 ч. ложки тимьяна;
• 1/3 ч. ложки смеси перцев;
• одна щепотка сладкой паприки.

Как вкусно приготовить куриное филе в кляре на сковороде

Маринуем куриные грудки

Первую грудку промываем и просушиваем салфеткой. Наносим все указанные специи с двух сторон и хорошо натираем грудку. Чеснок пока не добавляем.

Точно такую же процедуру проделываем со второй грудкой. Только используем предназначенные для нее специи. Закрываем судочки плотно крышками и ставим в холод, что бы дать им время промариноваться и впитать в себя все ароматы специй.

Жарим куриные грудки

Первым делом включаем сковороду разогреваться, а когда она прогреется, вливаем растительное масло и греем его на сильном огне.

Тем временем, готовим три глубокие тарелки. В первую всыпаем муку. Во вторую разбиваем яйцо и перемешиваем его вилкой. В третью — сухари. Вот в таком порядке опускаем первую грудку в муку, в яйцо, а в самом конце опускаем в сухари.

Опускаем грудку на раскаленное масло и тут же снижаем огонь. Продолжаем процесс готовки две минуты на среднем огне. Такой способ прожарки позволит нам получить корочку с характерным хрустом снаружи, но при этом, филе будет сочное внутри.

Переворачиваем кусочки и добавляем зубчики чеснока к первой грудке. По мере прожаривания поливаем грудку маслом, которое пропитано чесноком. Тогда грудка получится с легким чесночным ароматом.

Вторую грудку просто жарим. Процесс прожаривания: по две минуты с каждой стороны по два раза. То есть в итоге, каждая сторона будет жариться 4 минуты.

Снимаем жареные грудки со сковороды на блюдо с одноразовым полотенцем, а через пару секунд переносим их уже на сервировочное блюдо.

Теперь самое время просто разрезать куриное филе в кляре и убедиться, что мы приготовили его правильно.

Снаружи мы видим тонкую и хрустящую корочку, а внутри прекрасно просматривается сочность филе. Даже на фото, что оно нежное и сочное.

Вкусное куриное филе в кляре подаем с любым гарниром, например рисовым или с картофельным пюре.