Сливочный суп со шпинатом и куриными фрикадельками относится к базовым диетическим первым блюдам, которые можно приготовить как на обед, так и на ужин. Блюдо очень вкусное, сытное и легкое. В нем можно менять ингредиенты в зависимости от вкусовых предпочтений, использовать другие нежирные виды мяса, а также — разнообразные коренья вместе картофеля. Я использую в супе замороженный шпинат, но можно добавлять и свежий. Разнообразить вкус супа помогут сливки и/или сметана. Такой шпинатный суп с фрикадельками вы сможете приготовить в любое время года. Пошагово оформленный рецепт с фот поможет вам легко и просто освоить приготовление.
Ингредиенты:
- шпинат мороженный — 50 гр;
- морковь — 1/2 шт.;
- тимьян — 3 веточки;
- картофель — 3 шт.;
- куриный фарш — 50 гр;
- зеленый лук — 3 шт.;
- растительное масло;
- сливочное масло — 15 гр;
- укроп — маленький пучок;
- сметана — 1 ст.л.
Как приготовить сливочный суп со шпинатом и куриными фрикадельками
Для начала, нужно очистить корнеплоды и промыть зелень. Также, для куриных фрикаделек нужно приготовить фарш из филе или бердрышек, либо же купить готовый. Во время приготовления фарша, для большей экономии времени, можно отправить очищенный и нарезанный на кусочки картофель вариться.
Далее — нарубить морковку и лук. Если лук молодой, то преимущественно белую часть.
Обжарить на смеси двух масел морковку и лук вместе с тимьяном.
Слепить из фарша фрикадельки с помощью мокрых ладоней и добавить к овощам.
Всыпать готовые обжаренные фрикадельки с овощами в суп, как только картофель дойдет до полуготовности.
Через 10 минут всыпьте шпинат — мороженный измельченный либо свежий — и проварите ещё 5 минут.
Остается еще нашинковать зелень.
Добавить в суп с фрикадельками сметану следует вместе с зеленью.
Нужно дождаться когда закипит, после чего, стоит дать готовому супчику настоять около десяти минут.
Ароматный сливочный суп со шпинатом и фрикадельками готов!
Подать такой витаминный и диетический суп можно с домашними сырными или чесночными сухариками, гренками или же поджаристыми тостами. Блюдо можно подавать теплым, но помните, что чем больше настоится суп, тем насыщенней становится его вкус.