Простой вегетарианский сливочный суп с грибами и цветной капустой отлично дополнит любое, будь то постное или обычное меню. Такой грибной суп прост и быстр в приготовлении, пикантный, вкусный и невероятно ароматный. Это отличный вариант первого блюда обед в любой период года. Гурманам и любителям шампиньонов он точно придется по вкусу! Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам домашних условиях сварить такую же вкуснятинку легко и просто. 🙂

Ингредиенты:

• цветная капуста — 200 гр;
• чеснок — 3 зубчика;
• картофель — 3 шт.;
• шампиньоны — 150 гр;
• морковь — 1/2 шт.;
• черный перец;
• лук — 1 шт.;
• сливки или сметана — 2 ст.л.;
• соль;
• сливочное масло — 30 гр.

Как приготовить сливочный суп с грибами и цветной капустой

Начиная приготовление, необходимо вымыть все ингредиенты, очистить корнеплоды и лук. Далее, картофель и морковку измельчить на произвольные кусочки, залить водой и отправить на огонь — вариться до полуготовности.

Измельчить грибы на большие пластинки, нарубить кубиком лук и разобрать на соцветия цветную капусту.

Растопить сливочное масло и пассеровать рубленый лук.

Добавить грибы и немного поджарить компоненты.

Всыпать разобранные соцветия и обжарить вместе с луком и грибами.

Готовые компоненты добавить в кастрюльку к картофелю и морковке. Добавить в суп сметану или слвки и измельченный чеснок. Довести блюдо до вкуса и полной мягкости всех ингредиентов и настоять четверть часа, чтобы чесночный аромат стал ярче. Теперь, самое время подавать наш грибной супчик к столу! 🙂

Ароматный сливочный суп с грибами и цветной капустой обладает приятной бархатистой текстурой, пикантный со сливочной ноткой послевкусием. Блюдо простое в приготовлении, очень легкое и невероятно вкусное!