Сладкая сдоба — очень ароматная пышная выпечка, которую любит и стар и млад! В чём же секрет — а в том, что сдобное тесто легко приготовить и лепить из него — одно удовольствие. А на выходе получаются вкусные, пахнущие любовью и уютом, пирожки да булочки! В сегодняшнем рецепте с пошагово сделанными фото расскажу как печется вкусная сладкая сдоба — косичка с повидлом.
Для выпечки сдобы потребуется:
- 3 стакана муки;
- 1/2 стакана тёплой воды или молока;
- 1 яйцо;
- 100 гр сметаны 15%;
- 3 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 30-40 гр свежих дрожжей;
- 100 гр масла сливочного, либо сливочного маргарина;
- 200 гр яблочного повидла.
Как сделать сдобу в домашних условиях
Все ингредиенты для дрожжевого теста лучше взять комнатной температуры — тогда сдоба точно будет мягкой и пышной.
В тёплое, не горячее, молоко введите дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Дождитесь когда опара поднимется «шапкой».
Размягчённое масло смешайте со сметаной и сахаром, после, вбейте в массу яйцо и тщательно перемешайте.
Добавьте половину всей муки и перемешайте.
Влейте опару, добавьте оставшуюся мук и вымесите гладкое, эластичное тесто.
Оставьте тесто отдохнуть на 15-20 минут.
Приготовьте противень, пергамент и яйцо для смазки сдобы.
Разделите тесто пополам и каждую половину на 3 одинаковых куска.
Раскатайте длинные прямоугольные пласты.
Намажьте повидлом, оставляя место с краёв. Заверните в рулет и защипните края.
Сделайте 3 одинаковых заготовки, соедините с одного бока.
Заплетите сдобную косичку-плетенку.
Выложите на противень, смажьте яйцом. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20 минут при температуре не более 180 градусов.
Достаньте румяную сладкую сдобу, дайте немного остыть.
Порежьте на порционные кусочки и скорее подавайте к столу!
Рецепт сладкой сдобы с повидлом простой, а выпечка получается очень нежной и пушистой! Большой плюс такой сдобной косички — повидло распределено равномерно и такая вкусная дрожжевая выпечка станет желанным десертом любого чаепития!