Слово «торт» вызывает дрожь и трепет у многих неопытных хозяек. А так хочется порадовать своих домашних вкусной выпечкой и блеснуть талантом при подготовке праздничного стола. И многие думают, что испечь вкусный торт это так непросто. Но только не в этом случае! Этот простой шоколадный бисквитный торт сможет приготовить даже дилетант в области кулинарии. Вкус его, несомненно, поразит всех гостей и они начнут выпытывать у счастливой хозяйки секретный рецепт. Пошагово сделанные фото, сопровождающие мой рассказа, помогут вам легко и быстро справиться с задачей.

Как приготовить шоколадный бисквит

Для приготовления шоколадного бисквита понадобится:

• мука — 250 грамм;
• какао — 60 грамм;
• сахар — 300 грамм;
• сода — 1,5 ч. л;
• соль — 1 ч.л;
• яйца — 2 шт;
• сливочное масло — 60 грамм;
• растительное масло — 60 грамм;
• молоко — 275 мл;
• уксус 6% — 1 ст. л.

Начинаем приготовление. Без всякой системы и не важно в какой последовательности, просто, складываем все ингредиенты в одну глубокую посуду, ничего не перемешиваем и не прилагаем лишних усилий. Есть лишь один принципиально важный момент, уксус добавляем последним.

Когда все сложено, перемешиваем все с помощью миксера. Должна получиться однородная сметаноподобная масса кофейного цвета.

Выстилаем дно формы пекарской бумагой, выливаем тесто для бисквита и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Это количество продуктов идеально подходит для формы диаметром 20-24 см. Бисквит очень хорошо поднимется и отлично разрежется на 3 коржа, что оптимально для торта.

Шоколадный бисквит готов, даем ему немного остыть и достаем из формы. Он слегка рассыпчат, но после полного остывания приобретает более плотную текстуру и хорошо разрежется. Пока это происходит, займемся кремом.

Как сделать сметанный крем-желе

Для приготовления нам понадобится:

• сметана — 0,5 л;
• сахарная пудра — 100-200 грамм (зависит от личного вкуса);
• желатин — 10 грамм;
• вода — 20 грамм.

Соединяем в глубокой посуде сметану и сахарную пудру (лучше добавлять постепенно, чтобы не пересластить) и взбиваем миксером минут 5. Крем получается жидковатым, но так и должно быть.

Разводим желатин в холодной воде, разогреваем на печке или в микроволновке до растворения, вводим в сметанный крем и взбиваем еще минуты 2.

Затем, отправляем крем в холодильник на 30-40 минут, за это время он загустеет, но не успеет застыть.

Тем временем разрезаем коржи на три части. Когда бисквит разрезан, а крем немного застыл, начинаем сборку нашего шоколадного торта.

Наносим крем на нижний корж, затем, сверху кладем средний, смазываем его и накрываем верхним, смазываем кремом верх торта и бока.

Коржи не придавливаем, а просто кладем. Это нужно для того, чтобы прослойка крема была широкой, а не впиталась в тесто. Предварительно пропитывать бисквит ничем не надо, он сам по себе достаточно влажный, а крем достаточно жидкий, поэтому, сухим готовый торт не будет. Отправляем всю эту заготовку в холодильник и начинаем заниматься шоколадной глазурью.

Как сделать глазурь из шоколада

Для шоколадной глазури понадобится:

• черный шоколад — 100 грамм;
• молоко — 20 грамм;
• сливочное масло — 20 грамм.

Соединяем в глубокой посуде все ингредиенты и растапливаем. Хорошо размешиваем венчиком или вилкой и даем остыть.

Для равномерного покрытия глазурь должна быть комнатной температуры, а торт холодным, для этого он ждет своей очереди в холодильнике.

Когда шоколадная глазурь готова, достаем торт и поливаем его. Можно помогать распределять шоколад силиконовой лопаткой. Украшаем по своему личному вкусу и желанию.

Все, очень простой и самый вкусный шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом готов. Приготовление каждого этапа занимает не более 20 минут, а результат никого не оставит равнодушным. Такой десерт идеально подходит как для семейного чаепития, так и для большого торжества.