Щука запеченная в духовке и фаршированная морковью и луком — замечательный вариант быстро и вкусно приготовить рыбу на обед или ужин. И пусть вас не пугает название блюда. Рецепт на самом деле очень прост и не очень затратен по времени. А пошагово изложенное приготовление, проиллюстрированное фото, облегчит вашу работу над этим рыбным блюдом.
По рецепту следует запастись:
- рыбная тушка щуки — 1 шт. (лучше взять небольшую рыбку весом до 1 кг);
- лук — 1-2 шт.;
- лимон — 1-2 кружка;
- укроп и петрушка — несколько веточек;
- черный перец молотый;
- подсолнечное масло;
- соль.
Как запечь щуку в духовке в фольге целиком
Для запекания лучше брать молодую рыбу небольшого размера. Ее не надо вымачивать, удаляя запах тины. Рыбную тушку промываем от слизи, удаляем внутренности и жабры. Слегка посыпаем солью и черным перцем.
Нарезаем лук кольцами, петрушку и укроп измельчаем. Всю эту массу для фаршировки щуки солим, перчим, сбрызгиваем подсолнечным маслом и лимонным соком.
Брюшко щуки фаршируем начинкой из лука и зелени, рыбу сверху сбрызгиваем растительным маслом и соком лимона.
На фольгу укладываем фаршированную рыбу, рядом помещаем несколько ломтиков корнеплодного сельдерея и моркови (для гарнира).
Аккуратно заворачиваем щуку в фольгу и перекладываем в лоток для запекания.
Готовим щуку в духовке при 200ºС минут 20-30. Затем, немного раскрываем сверху фольгу, чтобы рыбка подрумянилась. Выдерживаем еще 5-7 минут.
Щука запеченная в духовке целиком и фаршированная морковью с луком наиболее вкусна в охлажденном виде. Рыба хорошо сочетается с овощами и любыми рыбными соусами.
Вот таким нехитрым новым блюдом из щуки можно удивить и порадовать домочадцев. Я думаю, что всем понравится такой легкий рецепт приготовления. Все просто и вкусно!