Для того, чтобы вкусно и просто приготовить наваристые щи, есть множество рецептов. Конечно же, каждый из них имеет свои гастрономические преимущества и хитрости. Но, в целом, процесс варки аппетитного супа с капустой однотипен. Главное – отнестись к процессу варки щей с любовью и всё получится. 🙂 Наш вариант варки щей сложности не представляет, привычные для данного первого блюда ингредиенты (капуста, морковка, картошка, лучок репчатый) дополнены еще консервированным зеленым горошком. Подробно про то, как сварить щи из свежей капусты с горошком консервированным смотрите в предлагаемом ниже рецепте с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- бульон мясной (можно использовать специальные кубики) – 2 л;
- капуста белокочанная – 300 гр;
- морковка и лук репчатый – по 1 шт.;
- картофельные клубни – от 2-3 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- горошек в банке (консервированный) – 6 ст. ложек;
- масло (у нас – подсолнечное) – 30 мл;
- соль и специи для щей – по предпочтению;
- зелень любая – на усмотрение.
Как приготовить щи из свежей капусты с горошком консервированным
Мясной бульон у нас готов (для варки можно использовать любое мясо, в том числе – курицу, а также обычные мясные кубики), займемся подготовкой овощей. В первую очередь нашинкуем капусту, сняв с кочана верхние листочки. Отправляем нарезку в стоящий на огне бульон.
Следом, крупными кубиками нарежем картофель. Отправляем картофельную нарезку вслед за капустой в кастрюлю.
Удобным для вас способом измельчаем луковицу и морковку для дальнейшей пассировки на сковороде.
Делаем из овощей поджарку на растительном масле.
К ней добавляем нарезанный помидор. Томим зажарку минуты 3-4.
Параллельно сливаем с консервированного горошка сок.
Овощную пассеровку отправляем в кастрюлю минут за 5 до готовности щей. А заодно, закидываем в суп горошек. Приправляем щи специями.
В конце варки состав супа из капусты разнообразим порубленной свежей зеленью. Впрочем, можно взять зелень сушеную или же замороженную.
Готовые щи из свежей капусты с горошком консервированным можно разливать по порциям и подавать к обеденному столу.
Приятного аппетита всем!