Щи из квашеной капусты в мультиварке — вкусные кислые щи с языком и заправкой из чеснока и сала


Хочу поделиться с хозяйками рецептом приготовления в мультиварке невероятно вкусных кислыых щей с нежным свиным языком, квашеной капустой и замороженными стручками фасоли. Готовлю я это первое блюдо без зажарки, просто заправляю ароматной смесью из толченого сала с чесноком и укропом. Чтобы рецепт был более наглядным, выставляю отснятые пошагово фото.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Щи не получится сварить без таких продуктов:

• язык свиной – 300 грамм;

• сало свиное (не соленое) – 50 грамм;

• стручки фасоли замороженные (летом можно свежую) -150 грамм;

• капуста (кислая) – 450 грамм;

• картофель – 4 шт.;

• лук – 1 шт.;

• морковь – 1 шт.;

• чеснок – 2 зубка;

• перец салатный мороженый – 20 грамм;

• укроп (мороженый либо свежий) – 20 грамм;

• соль — 1 стол. ложки.

Как варить щи из квашеной капусты

Чтобы бульон для щей у нас получился в меру наваристый и чистый нужно свиной язык хорошенько вымыть и отварить в мультиварке на режиме «варка» или «тушение» 30 минут.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

После этого, язык достаем из чаши и моем его под холодной водой. Первый бульон из языка будет мутный и для приготовления щей он не годится — его просто выливаем.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Вымытый язык опять укладываем в чашу, заливаем новой водой и ставим варить его еще на 30 минут.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Пока бульон варится, нам нужно сало и чеснок нашинковать мелкими кубиками.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Затем, в ступке потолочь сало вместе с чесноком и укропом.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Морковь, картошку и лук нужно почистить. Затем, картофель нарезаем крупными кубиками, лук кубиками поменьше, а морковку трем на крупную терку.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Готовый язык достаем из мультиварки.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Немедленно обдаем его ледяной водой, очень быстро очищаем с него кожу и режем кубиками.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Капусту, если она нашинкована слишком длинными полосками, можно нарезать немного мельче.

Всыпаем в чашу мультиварки: картофель, морковь, лук, стручки фасоли, язык, капусту, заправку из толченого сала и перец салатный. Наливаем в чашу воду до отметки «максимум» и добавляем соль.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Выставляем режим «варка» либо «суп» либо «тушение» на сорок минут.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

После того, как программа варки закончится и вкусные щи из квашеной капусты будут готовы, лучше дать им настояться в мультиварке при закрытой крышке еще 30 минут.

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Необычное первое блюдо получается наваристым, в меру густым, ароматным, с приятным мясным вкусом и в меру кислым.

Оставьте комментарий