Оригинальный рецепт салата “Селедка под шубой” в нашей семье уже давно готовят чуточку по-другому, чем классический вариант. Мой домашний рецепт содержит в себе морковь с чесноком. Зимой и поздней осенью не только вкусно, но и полезно. Очень рекомендую попробовать, а рецепт с пошагово сделанными фото продемонстрирует приготовление.
На 2 порций салата понадобится:
- 4 крупные вареные картофелины;
- 2 небольшие морковки;
- сельдь малосоленая (филе) – 50 гр;
- чеснок жгучий – 2 зубчика;
- 1 вареная свекла среднего размера;
- 1 желток вареного яйца — для украшения;
- майонез малокалорийный – для промазки слоев салата.
Как сделать салат Селедка под шубой
Картофель отвариваем в соленой воде. Остужаем. Натираем на крупной плоской терке, половину картофеля выкладываем в салатник.
Выравниваем слой картофеля и смазываем майонезом.
Филе сельди нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на майонез.
Сырую морковь натираем на мелкой терке, добавляем выдавленный чеснок, майонез – перемешиваем.
Выкладываем морковь на селедку, разравниваем морковный слой.
Затем, выкладываем тертый картофель и снова выравниваем слой.
Свеклу чистим, трем на мелкой терке, выкладываем на картофель и сразу делаем слой майонеза.
Держа терку над салатом, натираем желток, чтобы он сыпался прямо на слой свеклы с майонезом. Но если вам нужно чтобы салат был совсем без яиц, то можно просто присыпать его мелко рубленной зеленью. Кстати, если использовать майонез без яиц, то блюдо, вполне, можно готовить в пост.
Делаем проколы зубочисткой, чтобы майонез пропитал второй слой картофеля. К столу слоенный салат подаем в общем салатнике охлажденным. Выложенный в стеклянной посуде салат смотрится красиво – такой красивый и вкусный слоеный «пирог».