Необычайно вкусный, нежный и сочный салат «Сельдь под шубой» с домашним майонезом, приготовленный по моему рецепту, обязательно станет фаворитом, среди имеющихся у вас вариантов приготовления. Ведь если приготовить самостоятельно этот популярный соус к салату в домашних условиях, то получится не только вкусно, но и полезно. Я очень люблю домашний майонез, но признаюсь, что иногда рука тянется к магазинному, ведь это гораздо проще. Но изложенный в рецепт вкуснейшего майонеза, который можно сделать за пару минут, стал моим фаворитом. Делюсь проверенным рецептом не только любимого всеми классического салата, но и домашнего майонеза. Рецепт иллюстрируют пошагово сделанные фото.
Итак, нам нужно:
для салата:
- картофель — 3-4 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- свекла — 1-2 штуки;
- рыба (селедка или хамса) — 100 грамм;
- зелень (петрушки) — для украшения.
для майонеза:
- яйцо куриное — 1 штука;
- масло растительное (без запаха)- 160 грамм;
- сахар — 0,5 ч. ложки;
- соль — 0,5 ч. ложки;
- горчица — 0,5 ч. ложки;
- сок лимона — 1 ст. ложка.
Как приготовить сельдь под шубой с домашним майонезом
Первое, что потребуется сделать, это овощи (морковь, картофель, свеклу) отварить до готовности. Остудить. Очистить.
Рыбу разобрать, чтобы не было косточек. Нарезать небольшими кусочками.
Теперь, нужно сделать домашний майонез. С этой работой мы справимся за пару минут.
В чашу блендера следует вбить яйцо, добавить соль и сахар. Взбить до однородности. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить растительное масло. Майонез начнет густеть. Добавить горчицу и лимонный сок. Попробовать майонез на вкус. Если нужно, то добавить соли или горчицы еще. На фото видно, какой у меня получился густой и вкусный соус из ингредиентов, указанных в рецепте выше.
На мелкой терке натереть все овощи, каждый овощ отдельно. Теперь, будем складывать в нашем салате слои по порядку.
Салатницу смазать майонезом, выложить слои овощей и рыбы в такой последовательности: картофель, рыба, морковь, свекла.
Каждый слой хорошо смазать майонезом, чтобы салат был сочный-сочный.
Сверху полить майонезом, можно, из кондитерского мешка, чтобы получился красивый узор.
Остается только украсить нашу сельдь под шубой веточкой петрушки.
Такая «шуба» подойдет и для детей, ведь в ней нету вредных ингредиентов. Все вкусно, полезно и просто!