Предлагаю вниманию хозяек очень аппетитный и нежный салат с перепелиными яйцами. Рецепт этого салата я придумала сама. Получилось очень вкусно, всем понравилось. Готовится салат очень просто. Пошагово отснятые фото, сделанные в процессе готовки, помогут Вам не сбиться с верного пути.
Продукты для заготовки:
• перепелки – 4 тушки;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• болгарский перчик – 100 гр;
• пекинская капуста – 350 гр;
• томаты черри – 150 гр;
• подсолнечное масло – 20 гр;
• соевый соус – 20 гр;
• поваренная соль – по необходимости.
Содержание
Как приготовить салат с перепелиными яйцами
Для нашего блюда, сначала, нужно отварить перепелок и перепелиные яйца.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения и опускаем в кипяток предварительно выпотрошенные и вымытые перепелиные тушки (целиком).
Вариться до готовности наши птички будут тридцать минут на среднем огне. После этого, кастрюлю с огня снимаем, перепелок шумовкой достаем из бульона и оставляем при комнатной температуре, чтобы мясо остыло.
Как варить перепелиные яйца для салата
Чтобы отварить яйца перепелок вкрутую, складываем их в небольшую кастрюльку, заливаем холодной водой и отвариваем после закипания в течение пяти минут.
Затем, кипящую воду из яиц сливаем и заливаем в кастрюльку холодную воду, чтобы яйца охладились.
Пока охлаждаются яйца и перепелки мы можем заняться нарезкой овощей для салата. У вымытого под проточной водой салатного перца вырезаем ножом плодоножку, удаляем зёрна и нарезаем тонкой длинной соломкой.
Помидорки черри нам нужно вымыть и отделить их от зеленых веточек (ботвы).
Кочан пекинской капусты споласкиваем под холодной водой и разбираем на отдельные листочки, которые нарезаем соломкой.
Яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки.
Приступаем к разделке отварных перепелов. Мясо для салата мы будем использовать только с грудки и ножек перепелки. У перепелов сначала снимаем кожицу, отделяем ножки и грудку и нарезаем нежное мясо тонкой соломкой.
Сборка салата
Все компоненты выкладываем в глубокую миску, заправляем подсолнечным маслом, соевым соусом и аккуратно перемешиваем.
После перемешивания я, обычно, пробую салат на вкус и, если необходимо, добавляю немного соли.
Вкусный и нежный салат с перепелиными яйцами готов. Перекладываем его на порционные плоские тарелочки и подаем едокам.
Салатик очень простой и легкий, но, в то же время, за счет перепелиного мяса и яиц – сытный.