Вкусный салат с корейской морковью и маринованными огурцами


Я обожаю корейские салатики из разных овощей. Салаты по-корейски можно делать из кабачков, огурцов, капусты, свеклы и, конечно же, моркови. Сегодня я хочу предложить очень вкусный салат с корейской морковью и огурцами маринованными. Это блюдо очень вкусное, в меру острое и довольно красивое. Его можно готовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Чтобы вся картина приготовления салата была предельно ясна, я подготовила подробный рецепт с пошагово сделанными фото.

Итак, приступим. Обозначим основные ингредиенты:

  • морковь свежая – 200 грамм;
  • маринованный огурец – 100 грамм;
  • лук репчатый – 50 грамм.

Корейский салат с огурцами

Для заправки понадобятся:

  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • сахарный песок — 0,5 чайной ложки;
  • кориандр молотый — 0,5 чайной ложки;
  • перец молотый черный — 1/3 чайной ложки;
  • перец молотый красный — 1/3 чайной ложки;
  • уксус яблочный 6% — 1 чайная ложка;
  • масло растительное — 1 столовая ложка.

Как приготовить корейский салат с морковью и огурцами

Морковку моем и чистим с помощью ножа или овощечистки. Трем ее на специальной терке. Желательно корнеплод располагать таким образом, чтобы нарезка получалась максимально длинной.

Корейский салат с огурцами

Морковь солим и хорошенько изминаем. На первых этапах, пока морковка не пустила сок, старайтесь не сломать соломку. Времени на эту процедуру должно уйти не меньше минуты.

Простой салат с корейской морковью и огурцами

Следующим этапом займемся нарезкой огурцов. Если они у вас имеют плотную кожуру, то ее лучше срезать. Разрезаем каждый огурчик на половины. Если семена крупные, удаляем их.

Каждую дольку нарезаем на тонкие полоски, а затем, уже каждый огуречный «лепесток» измельчаем соломкой.

Вкусный салат с корейской морковью и маринованными огурцами

Чтобы избавиться от лишней влаги, нарезку перекладываем в дуршлаг.

Вкусный салат с корейской морковью и маринованными огурцами

Пока стекает рассол, нашинкуем лук. Резать его будем серпиками. Для этого луковицу разрезаем пополам, а затем каждую половину режем вдоль тонкими полосками.

Корейский салат с морковью и огурцами

Пришло время объединения всех составляющих. К морковной соломке добавляем полоски огурца и лучек. Сыплем перцы, кориандр, уксус и масло.

Корейский салат с морковью и огурцами

Содержимое салатника тщательно перемешиваем и убираем на холод. Настояться блюду нужно не менее 15-20 часов. Я обычно оставляю салат с корейской морковью и огурцами в холодильнике на сутки.

Простой салат с корейской морковью и огурцами

Через указанное время подаем салатик на стол и радуемся необыкновенному вкусу.

Вкусный салат с корейской морковью и маринованными огурцами

Если вам понравился салат с корейской морковью и огурцами, то наверняка вам придется по вкусу и обычная морковка по-корейски с кунжутом, приготовленная на основе готовой приправы.

Оставьте комментарий