Вкусный салат морковь по-корейски


Вкусная, сладко-острая, яркая и пряная морковь по-корейски – давно завоевала народную любовь в качестве пикантной острой закуски.  Хозяюшки, в преддверие праздника с удовольствием делюсь с Вами своим рецептом с пошагово снятыми фото приготовления вкусной и витаминной закуски из моркови с пряностями.

Продукты:

Салат морковка по-корейски

  • Морковка – 2 кг;
  • Чеснок – 20 гр;
  • Черный молотый перец – 10 гр;
  • Сахар – 70 гр;
  • Соль – 5 гр;
  • Уксус столовый – 80 гр;
  • Красный перец молотый – 5 гр;
  • Кориандр сушеный (молотый) – 10 гр;
  • Подсолнечное– 120 мл.

Для приготовления нашей закуски морковку старайтесь выбирать ярко оранжевую, чем ярче будет ее окрас, тем она вкуснее и слаще.

И еще обратите внимание, что в этом  рецепте моркови по-корейски количество специй указано не большое. Просто мои домочадцы  не любят  слишком острые закуски. Если Вам больше импонируют закуски с «огоньком», тогда количество черного и красного перцев можно увеличить.

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях

Начинаем готовить закуску  с того, что морковь нужно вымыть от налипшей земли и очистить ее от кожуры с помощью овощечистки.

Салат морковка по-корейски

Затем, на терке для моркови по-корейски натираем нашу красавицу. Модификация таких терок может быть разная, но принцип в том, что морковь натирается длинными и тонкими брусками.

Салат морковка по-корейски

Вот такая в итоге у нас получилась натертая морковка.

Морковь по-корейски

Дальше, чеснок чистим и нарезаем его сначала тонкими пластинками, а потом очень мелко шинкуем чесночок ножом.

Салат морковка по-корейски

Подсолнечное масло наливаем в предварительно раскаленную сковороду и бросаем в него чеснок и тут же сковородку с огня убираем.

Салат морковка по-корейски

За такое короткое время чеснок не успевает подгореть, зато пикантный чесночный аромат полностью раскрывается.

После этого в морковку добавляем соль, два вида перца, кориандр, сахар и перемешиваем.

Морковь по-корейски

Поливаем морковь уксусом и добавляем растительное масло с чесноком.

Морковь по-корейски

На следующем этапе закуску нашу нужно хорошенько перемешать. Накрываем морковный салат крышкой или затягиваем пищевой пленкой и убираем в холод. Оставляем на два часа, чтобы закуска настоялась.

Подавать пикантный салат можно в качестве закуски к любым вторым блюдам или просто с хлебом. А еще  приготовленную таким образом морковь можно добавлять в различные салаты.

Морковь по-корейски

Хранить корейскую морковку можно в холодном месте в закрытой посуде не более недели, но обычно, такая ароматная, пикантная и вкусная закуска съедается быстрее.

Оставьте комментарий