Ароматную тыкву в нашей семье уважают не только в вареном, но и в свежем виде. Мы любим тыквенные салатики. Сырая тыква имеет намного больше витаминов и полезных веществ, чем продукт, подвергшийся тепловой обработке. Особенно удачными, по моему мнению, получаются блюда с добавлением свежих фруктов и овощей. Пример тому, вкусный салат из сырой тыквы и свежих огурцов. Готовится он очень быстро, буквально на два счета, поэтому, вашим близким не придется долго ждать легкого овощного перекуса. Предлагаю и вам приготовить этот вкусный и полезный витаминный салат, просто повторив мой простой, пошагово оформленный рецепт с фото. Продуктов понадобится минимальное количество.
Основа салата:
- тыква свежая – 250 грамм;
- огурец свежий – 250 грамм;
- зеленый лук – небольшой пучок.
Для заправки:
- майонез – 2 столовые ложки;
- горчица – 1 чайная ложка;
- соль по вкусу.
Как приготовить салат из тыквы и огурцов
Тыкву моем и счищаем жесткую кожуру. Теперь, мякоть с дынным ароматом нужно натереть на терке. Я использую терку для корейской моркови со средним сечением. Можно, конечно, использовать и обычную терку, но тогда салат будет не очень приглядным на вид и сока огурцы дадут намного больше.
Огурчик моем и обсушиваем полотенцем. Шинкуем его таким же образом, как и сырую тыкву. Кожуру счищать с зеленого овоща не нужно.
К нарезке, также, добавляем зеленый лучок, измельченный колесиками. Можно положить в салат и другую зелень по вкусу. Например, свежие измельченные петрушка и укроп в положительную сторону изменят вкус салата. Так получилось, что у меня под рукой оказался только лук.
Ну, все, осталось только заправить салат майонезно-горчичным соусом и посолить по вкусу.
Соус для салата можно приготовить отдельно, просто смешав все ингредиенты. Но я поступила еще проще: добавила к овощам все компоненты по отдельности и перемешала вместе с овощами.
Витаминный салатик получается достаточно сочным.
На вкус тыква, в данном исполнении, напоминает свежую морковку, но по плотности она намного нежнее и мягче.
Из сырой тыквы можно также приготовить диетический сладкий салат с яблоком и изюмом, который сможет прекрасно дополнить рацион питания людей, стремящихся поправить фигуру к летнему сезону. 🙂 Надеюсь, что и вам придутся по душе мои простые рецепты вкусных, полезных и легких салатов из овощей.