Вкусный салат из говяжьего сердца с огурцом и яйцом


Салат из говяжьего сердца со свежим огурцом и вареными яйцами – отличный вариант, как для семейного будничного ужина, так и для праздничного стола. Большое количество мяса и яиц делает это блюдо очень сытным, а огурец добавляет салату свежести. О том, как сделать вкусный салат из сердца с огурцом и яйцами, подробно расскажет мой рецепт с пошагово сделанными фото.

Как приготовить салат из сердца с огурцами и яйцами

Для этого салата я использовала кусочек говяжьего сердца весом, примерно, 800 грамм. Сразу скажу, что позаботиться о подготовке этого ингредиента необходимо заранее. То есть, говяжье сердце нужно полностью разморозить, промыть, срезать пленки, жир и перегородки. Можете варить сердце целиком, не обрабатывая его перед варкой, но лично мне проще срезать большую часть лишнего еще на подготовительном этапе.

Салат из сердца

Итак, очищенное сердце разрезаем на крупные куски и отправляем в кипящую подсоленную воду для последующей варки в течение 5-6 часов. Мне нравится варить сердце в мультиварке, установив сверху дополнительную емкость для варки на пару. Это приспособление предотвратит выбегание пены из-под крышки мультиварки. Также, преимуществом варки сердца в мультиварке является то, что не нужно следить за процессом приготовления, а также, контролировать количество воды в кастрюле.

После того, как сердце полностью приготовится, достаем куски из кастрюли и ополаскиваем их под проточной водой, чтобы избавиться от накипи и лишнего жира. Затем, ножом следует удалить пленки, которые не удалось полностью снять в сыром виде. После варки и обработки вес готового продукта составил 500 грамм.

Салат из сердца

Нарезаем сердце соломкой длиной, примерно, 3-3,5 сантиметра.

Салат из говяжьего сердца с огурцом и яйцом

Свежий огурец, 300 грамм, нарезаем также соломкой или измельчаем на специальной терке.

Салат из сердца

Три куриных вареных яйца режем кубиком.

Салат из сердца

Пучок зеленого лука, 30 грамм, измельчаем колесиками.

Салат из сердца

Соединяем все ингредиенты в одном салатнике.

Салат из говяжьего сердца с огурцом и яйцом

Добавляем соль по вкусу и заправляем майонезом.

Салат из говяжьего сердца с огурцом и яйцом

Осталось только попробовать вкусный салат из говяжьего сердца.

Салат из говяжьего сердца с огурцом и яйцом

Конечно же, подготовка мясного ингредиента занимает много времени и сил, но результат того стоит. Если  сердце у вас сварено заранее, то приготовление такого салатика займет всего несколько минут. Вкусным и очень сытным салатом из говяжьего сердца можно легко, вкусно и сытно накормить всю семью.

Оставьте комментарий