Рулеты из баклажанов и кабачков с куриным филе


Отличная идея подать овощи с мясом, завёрнутые в рулет. Готовить это блюдо очень и очень просто. Слои баклажана и кабачка склеены между собой расплавленным сыром, что позволяет им прекрасно сохранять свою форму. Подавать рулеты из баклажанов и кабачков с курицей лучше всего с отварным картофелем или пюре. Рецепт с пошагово сделанными фото будет хорошим помощником в приготовлении.

Ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок;
  • 1 большой баклажан;
  • 200 грамм куриного филе;
  • 3 ст.ложки острого томатного соуса;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 140 грамм сыра «Пашехонский»;
  • 0,5 ч.ложки куркумы;
  • Пару щепоток соли;
  • Щепотка чёрного молотого перца;
  • 1/3 стакана растительного масла.

Как приготовить рулеты из баклажанов с курицей

Баклажан моем, просушиваем и нарезаем на тонкие длинные полоски, подсаливаем и оставляем их полежать, чтобы вышла горечь. Затем, ещё раз промываем и просушиваем баклажанные полоски на полотенце.

Подготовка овощей к рулету

Так же нарезаем кабачок и сразу обжариваем его и баклажан на сковороде гриль.

Овощи-гриль для рулета

Филе промываем и просушиваем. Нарезаем на тонкие и длинные кусочки, присыпаем всеми специями, выдавливаем на него чеснок через пресс и пробиваем тендерайзером.

Филе для рулета

Как собрать рулеты

Самый нижний слой — это кабачок.

Далее, кладем тонкие полоски сыра.

На него укладываем баклажан.

Четвертым слоем намазываем томатный соус.

Заканчиваем — выкладкой филе.

Сборка рулетов

Осторожно сворачиваем готовый полуфабрикат в рулет и насаживаем на деревянную шпажку. Так как моя шпажка позволяла, то я насадила два рулетика на одну шпажку. Кончики шпажки смочила водой и обернула фольгой, чтобы они не обгорали в духовке.

Рулетики из баклажанов и кабачков с курицей и сыром

Укладываем все рулетики на пищевую бумагу и на противень. Отправляем для запекания в духовку, где температуру надо установить 160 градусов, на 23/25 минут.

Рулетики из баклажанов и кабачков с курицей и сыром

Запечённые рулеты выкладываем на блюдо, если хотите, то можно избавиться от шпажек, но я их оставляю. Только снимаю фольгу и подаю вместе с ними, украсив зеленью.

Рулетики из баклажанов и кабачков с курицей и сыром

Вкусные рулетики из баклажанов и кабачков с куриным филе и сыром готовы. Кушайте на здоровье!

Оставьте комментарий