Простой и вкусный гарнир из риса с овощами и чесноком получается рассыпчатым и хорошо подходит для подачи к мясным и рыбным блюдам. Целые зубчики чеснока прекрасно оттеняют вкус риса и дополняют гарнир. Если вместо бульона использовать воду, то рис с морковью, луком и чесноком будет подходить для употребления во время поста. Своим опытом о том, как сделать гарнир из риса с вкусным, делюсь в пошагово оформленном рецепте с фото.
Ингредиенты:
- 450 грамм длиннозерного белого риса;
- 1 крупная морковь;
- 3 штуки репчатого лука;
- 10 зубчиков чеснока;
- 1/2 ч.ложки кумина (зира);
- 1/4 ч.ложки молотого перца чили;
- 1/3 ч.ложки куркумы;
- 1,5 ч.ложки крупной морской соли;
- 500 мл куриного бульона;
- ½ пучка укропа.
Как приготовить гарнир из риса с морковью, луком и чесноком
Готовить начнем с того, что рис замачиваем в холодной питьевой воде. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле и добавляем к ней порезанный перьями репчатый лук и пассируем.
Сливаем воду из риса и добавляем его к моркови с луком. Огонь устанавливаем на средний режим. Даем рису хорошо прогреться и перемешиваем все содержимое.
Добавляем все сухие специи, еще раз перемешиваем и заливаем горячим куриным бульоном. Кстати, его легко можно заменить питьевой водой. Ждем, чтобы бульон закипел.
Все зубчики чеснока очищаем, опускаем их в рис и утапливаем при помощи деревянной ложки.
Убавляем огонь, накрываем крышкой и даем рису хорошо пропариться до полной готовности.
Готовый рис с морковью, луком и чесноком накладываем в бокал для мартини и переворачиваем его на сервировочное блюдо, посыпаем укропом и подаем.
Такой простой в приготовлении, но очень полезный и вкусный гарнир из риса очень хорош сам по себе или в компании со свежими овощами или салатом.