Красивые пышные пончики с начинкой из повидла — очень вкусно! Приготовим лакомый десерт, напоминающий нам детские годы и бабушкины пирожки с повидлом, жаренные на сковороде … Наверное у каждого такие есть воспоминания. Как сделать такие пончики расскажет и покажет этот пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
100 гр молока;
50 гр сливочного масла;
1 яйцо;
3 ст. ложки сахара;
10 гр дрожжей;
500 гр муки;
растительное масло;
джем или фрукты.
Начинку делаем фруктовую. Что это будет: фрукты свежие или мороженные, джем или варенье особого значения не имеет. Начинку можете подобрать себе по вкусу! Только учтите наличие дополнительного подсластителя, т.е., при необходимости присыпайте выпечку сахаром или пудрой, чтоб она не вышла кислой.
Как приготовить тесто на сухих дрожжах и молоке
Молоко подогреть. Добавить дрожжи и сахар (можно чуть муки).
Выждать около 15 минут пока опара заиграет (вспенится).
Яйца и масло держим в комнатной температуре. Не стоит подавать их в тесто холодными. Пена поднялась — вбиваем яйцо, добавляем масло.
Вмешиваем муку.
Готовое тесто разделяем на две части.
Ждать, когда тесто подойдет на этом этапе не нужно. Раскатываем обе по отдельности. На одну выкладываем джем, накрываем вторым слоем и выемкой (в данном случае чашка) отделяем круг. Как выглядит этот процесс — смотрим на фото.
Полученные пончики оставляем отдохнуть в сторону, так они лучше подымутся на сковороде. Пока долепите последние, первые уже, как раз, будут готовы к выпечке. Проследить, чтоб они не пристали к тому месту где лежат. Для этого, нужно хорошо встряхнуть столешницу мукой или смазать маслом. Переносить аккуратно, не примяв.
Жарим на сковороде, отряхнув от излишней муки, в заранее разогретом жире.
Обжариваем с двух сторон и наблюдаем, как активно они растут на сковороде!
Простые в приготовлении, пышные, румяные, и очень вкусные — так бы и съел прям со сковороды!
Слегка остывшие дрожжевые пончики с начинкой можно подсластить, украсив пудрой.