После любой сытной трапезы душа просит сладенького. Вы со мной солидарны? Тогда предлагаю вашему вниманию очень простой домашний рецепт кекса на сметане. Его главные особенности ‒ легкость и скорость приготовления, а также легкодоступные ингредиенты. Приготовить вкусный сметанный кекс в домашних условиях очень легко ‒ просто воспользуйтесь этим подробным пошаговым рецептом.
Ингредиенты:
- сахар ‒ 150 гр;
- куриные яйца‒ 2 шт.;
- сметана 15-20% ‒ 250 мл;
- ванилин ‒ 0,5 гр;
- сода — 1 ч.л. (без горки);
- мука ‒ 300 гр;
- изюм без косточек ‒ 100 гр.
Как испечь кекс на сметане в духовке
Первым делом нужно качественно промыть изюм. Лучше всего он отмывается в горячей воде. Просушиваем его бумажным полотенцем и смешиваем с 2 ст.л. муки из общего количества. Это нужно, чтоб изюмчик не осел на дно во время выпечки.
Включаем духовку на 180°C и принимаемся за взбивание яиц с сахаром и ванилином. Последний можно заменить пакетиком ванильного сахара, соответственно, уменьшив количество обычного. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме минимум в 2 раза.
Теперь, можно добавить сметану. Перемешиваем все на средней скорости миксера просто до объединения ингредиентов.
Пришел черед муки. Досыпаем ее небольшими порциями, предварительно смешав с содой. Каждый раз перемешиваем на низкой скорости миксера или вручную ‒ ложкой.
В последнюю очередь добавляем изюм, осторожно перемешиваем ложкой тесто, чтоб распределить его по всему объему.
Заполняем форму для кекса не более чем на ⅔ и отправляем в горячую духовку. Силиконовую форму для выпечки специально подготавливать не нужно, а вот металлическую лучше смазать маргарином и обильно обсыпать мукой.
Время выпечки 45-50 минут. Можно проверить готовность деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой.
Готовый кекс просто вынимаем из формы. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой.
Вкусная выпечка для уютного домашнего чаепития готова. Приятного аппетита!