Рецепт кулича “Королевский ленивец” попал ко мне случайно, но надежно прижился, благодаря своей простоте и доступности. Более того, я еще больше упростила для себя этот рецепт и теперь его смело можно назвать кулич для ленивых. Когда пекла его в первый раз, то месила тесто руками, а потом стала использовать для замеса хлебопечку. Раз уж ленивец, то ленивый по полной программе. 😉 Пошагово оформленный рецепт с фото поможет быстро и просто испечь на Пасху вкусный заварной кулич в хлебопечке.
Итак, для того чтобы замесить тесто для кулича нам понадобится:
- 500 гр просеянной муки высшего сорта;
- 70 гр сливочного масла;
- 110 мл молока;
- 2 яйца;
- 150 гр сахара;
- 20 гр свежих дрожжей;
- 100 гр изюма;
- щепотка соли;
- ванильный сахар.
Как приготовить кулич в хлебопечке
Отличительной особенностью данной пасхальной выпечки является то, что вначале делается заварное тесто, а дрожжи добавляются позже.
И так, 50 г муки заливаем 50 мл кипящей воды, энергично мешая ложкой. Даем остыть.
В ведерко хлебопечки засыпаем оставшуюся по рецептуре муку, добавляем мягкое масло, соль, ваниль или ванильный сахар.
Просто сверху кладем заварное тесто.
Отдельно смешиваем миксером яйца, сахар, дрожжи.
Полученную массу выливаем поверх заварного теста.
Оставляем на 3-4 часа. После этого выставляем режим замеса сдобного теста. При последнем замесе добавляем вымытый и обваляный в муке изюм.
Готовое тесто аккуратно разделяем на части и выкладываем в смазанные жиром формы, прикрываем чистым полотенцем и даем подойти в теплом месте.
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, затем, температуру уменьшаем и выпекаем еще 35-50 минут.
Горячие куличи смазываем белком, взбитым с сахаром в крутую пену.
Украшаем разноцветной посыпкой для куличей.
А на этом фото — ленивый пасхальный кулич в разрезе. Полюбуйтесь какой он красивый и, поверьте на слов, очень вкусный.
Из продуктов, указанных в этом рецепте, у меня получается четыре очень вкусные кулича — два маленьких и два среднего размера. Это видно на одном из фото.