О полезности гречки есть много легенд и доказанных научных фактов, поэтому, разглагольствовать на эту тему я не буду. Хочется отметить то, что гречневый суп на курином бульоне действительно получается вкусным и аромат от него разносится по всем комнатам. Процесс варки не отнимает много времени и сил, а простота рецепта отражается в пошагово выполненных фотографиях.
Для гречневого супа на курином бульоне понадобится:
крупа гречневая — 100 гр;
1 луковица;
1 морковь;
2 крупных картофелины;
масло растительное для пассеровки;
соль по вкусу.
Как варить суп с гречкой на курином бульоне
Отварить курочку и вынуть её из бульона, лучше брать несушку, суп будет наваристей.
Крупу перебрать от мусора, который встречается довольно часто, промыть водой и добавить в кипящий бульон.
Картошку очистить, порубить на кусочки и, также, добавить в будущий суп, минут через 10 после добавление гречки.
Очищенный лук нарезать на кубики.
Морковь натереть на крупной терке.
Высыпать в масло, раскаленное на сковороде, лук и обжаривать несколько минут до прозрачности, добавить нашинкованную морковку и продолжить обжаривать ещё четыре минуты. Снять с плиты.
За десять минут до готовности (определить можно по картошке, сварившейся наполовину) добавить прожаренные овощи в суп и доваривать на медленном огне, чтобы слегка булькал. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист.
Простой и вкусный гречневый суп на курином бульоне подойдет, даже, для питания годовалых малышей, если перемолоть все блендером в пюре. Подавать следует горячим, с майонезом или сметаной.
Вкусной трапезы Вам!