Простой гречневый суп на курином бульоне


О полезности гречки есть много легенд и доказанных научных фактов, поэтому, разглагольствовать на эту тему я не буду. Хочется отметить то, что гречневый суп на курином бульоне действительно получается вкусным и аромат от него разносится по всем комнатам. Процесс варки не отнимает много времени и сил, а простота рецепта отражается в пошагово выполненных фотографиях.

Для гречневого супа на курином бульоне понадобится:

крупа гречневая — 100 гр;

1 луковица;

1 морковь;

2 крупных картофелины;

масло растительное для пассеровки;

соль по вкусу.

Как варить суп с гречкой на курином бульоне

Отварить курочку и вынуть её из бульона, лучше брать несушку, суп будет наваристей.

Гречневый суп на курином бульоне

Крупу перебрать от мусора, который встречается довольно часто, промыть водой и добавить в кипящий бульон.

Гречневый суп на курином бульоне

Картошку очистить, порубить на кусочки и, также, добавить в будущий суп, минут через 10 после добавление гречки.

Гречневый суп на курином бульоне

Очищенный лук нарезать на кубики.

Гречневый суп на курином бульоне

Морковь натереть на крупной терке.

Гречневый суп на курином бульоне

Высыпать в масло, раскаленное на сковороде, лук и обжаривать несколько минут до прозрачности, добавить нашинкованную морковку и продолжить обжаривать ещё четыре минуты. Снять с плиты.

Гречневый суп на курином бульоне

За десять минут до готовности (определить можно по картошке, сварившейся наполовину) добавить прожаренные овощи в суп и доваривать на медленном огне, чтобы слегка булькал. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист.

Простой и вкусный гречневый суп на курином бульоне подойдет, даже, для питания годовалых малышей, если перемолоть все блендером в пюре. Подавать следует горячим, с майонезом или сметаной.

Гречневый суп на курином бульоне

Вкусной трапезы Вам!

Оставьте комментарий