В постные дни мы не исключаем из своего меню употребление вкусной домашней выпечки, ведь ее тоже можно приготовить вкусно, сытно и аппетитно. У нас сегодня постный дрожжевой пирог с картошкой и луком, печь который мы будем в духовке. Начинка для пирога не обычная – это измельченный сырой картофель, дополненный луком и специями. Тесто для этой постной выпечки замесим на воде, с использованием растительного масла и сухих дрожжей. Мой пошагово оформленный рецепт поможет вам сделать все быстро и правильно. За работу!

Ингредиенты:

• мука – 2,5 ст.;
• быстродействующие дрожжи – 6 гр;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу;
• масло растительное – 30 мл;
• вода – 200 мл;
• картофель сырой – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 0,5 головки;
• лук зеленый – по вкусу;
• перец молотый – на свой вкус.

Как приготовить постный пирог с картофелем и луком из дрожжевого теста

Оболочка нашей выпечки с картофельной начинкой – это постное тесто, замешанное на воде и сухих быстродействующих дрожжах. Замесим тесто так:

1. в теплой воде растворим сухие дрожжи с быстрой активацией вместе с сахаром;
2. когда над поверхностью воды появится пенная шапка, вольем ее в просеянную муку, смешанною с солью;
3. помимо воды с растворенными дрожжами в миску с мукой вливаем и растительное масло;
4. остается замесить эластичное тесто для постного пирога;
5. на часок тесто нужно убрать в тепло, прикрыв чистым полотенцем;
6. перед формированием пирога, поднявшееся под воздействием дрожжей постное тесто обмять.

Картофельную начинку сделаем следующим образом: очистим неиспорченные картофельные клубни, измельчим их кубиками и отправим в миску.

К картофелю добавим нарезанный мелко лук. Я добавила и репчатый, и зеленый. Вы можете использовать лишь один вид лука на свое усмотрение.

К ингредиентам начинки кинем, по своему вкусовому предпочтению, соли. Поперчим, если хотите остринки. Перемешаем компоненты начинки.

Пирог из постного теста каждый может формировать на свое усмотрение. Мы же, раскатали тесто в круглый пласт и выложили на противень. Одну сторону пласта заполнили ровным слоем картофельно-луковой начинки.

Накрыли второй не заполненной стороной и защепили края. В середине сформированной выпечки рекомендую сделать отверстие для выхода пара, который будет образовываться во время выпечки. При таком формировании закрытый пирог хорошо пропечется и не будет влажным.

Отправляем наш дрожжевой пирог в духовку на 45-50 минут. Температурный режим выставляем на 180 градусов.

Вкусный картофельный пирог готов! Можно подавать его едокам как в горячем виде, так и в остывшем. Приятного аппетита и вкусного перекуса!

Пирог с картошкой и луком — видео-рецепты

Если хотите испробовать и другие варианты приготовления выпечки с картофельной начинкой, то непременно воспользуйтесь предложенными ниже, проверенными кулинарными блогерами, рецептами из ютуба.

В этом тесте нет молочных продуктов, так же, оно без яиц и дрожжей. При этом, тесто получается тонкое, слоеное и хрустящее. На мой вкус, это самое вкусное постное тесто, которое подойдет для любой выпечки. Такой пирог с картофелем при остывании сохраняет вкус и текстуру и, даже, я бы сказала, что становится еще вкуснее. Обязательно попробуйте, если хотите сделать без дрожжевую выпечку.

Вроде исходные продуты те же, что и в пошаговом рецепте с фото, а выходит совсем другая выпечка. А всего то и разницы — формирование пирога.

А это уже не постный пирог с картошкой из готового дрожжевого теста. Если вас устраивает такой вариант выпечки, то непременно используйте этот простой видео-рецепт.

Хочу предложить приготовить и этот вкусный, нежный и сытный заливной пирог с картошкой. Скажу только, что тесто замешивается на сметане и майонезе, с яйцами и содой.

А это самый вкусный деревенский картофельный пирог. Начинка комбинированная. Советы автора подойдут для семьи, где нужно готовить для едоков  с разными вкусовыми предпочтениями.

Вкусной, красивой и оригинальной вам домашней выпечки!