В этом рецепте предлагаю вспомнить о пользе перловой крупы, богатой целым набором макро-, микроэлементов, витаминов и приготовить диетический и очень вкусный плов из перловки с курицей. Просто следуя моему пошагово оформленному рецепту с фото, вы сможете самостоятельно приготовить дома полезное и аппетитное второе блюдо.
Ингредиенты:
- 2 куриных бедра;
- соль с приправами — по вкусу;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. масла подсолнечного;
- зубчик чеснока;
- стакан перловой крупы;
- пучок укропа.
Как приготовить плов из перловки с курицей
Начиная приготовление, моем крупу и замачиваем в воде минут на 10-12.
Пока перловка «мокнет» в чашке займемся подготовкой куриных бедрышек и моркови. Разрезаем каждое бедро на 4 части, натираем солью с приправами. Очищенную морковь измельчаем на терке.
Помещаем курицу в разогретое на сковороде масло растительное, обжариваем 5-6 минут. Добавляем сюда морковь и обжариваем все вместе еще 7-8 минут.
Перловку отвариваем до полуготовности в течение получаса, откидываем на дуршлаг, промываем кипятком.
Если стенки у сковороды, где готовится куриное мясо невысокие, то будущее второе блюдо можно для дальнейшей готовки переложить в кастрюлю. В выбранную емкость к мясу с морковью добавляем перловку и кипяток. Кипятка нужно налить столько, чтобы водичка была выше крупы на сантиметр.
Доводим куриный плов из перловой крупы до кипения, досаливаем и варим на маленьком огне под крышкой до готовности. За 5 минут до окончания приготовления добавляем измельченный чесночный зубчик и немного укропа.
Перловка в плове остается рассыпчатой, а специи и чеснок придают блюду чудесный аромат.
Подавать вкусный куриный плов из перловки и куриных бедрышек можете со свежими или солеными овощами, квашеной капустой или другими овощными салатами.