Один из самых популярных десертов из моего детства это пирожное Картошка из печенья со сгущенкой. Этот незатейливый, но очень вкусный и сытный десерт не теряет своей актуальности и по сей день. Из мягкого и пластичного «теста», приготовленного из печенья, шоколада, масла и сгущенного молока, можно с легкостью вылепить любую фигурку. В преддверии Пасхи я приготовила симпатичные пирожные Картошка в виде пасхальных яиц. Как быстро и просто приготовить такие очень вкусные шоколадные пирожные в домашних условиях, вы сможете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.
Продукты, которые нам понадобятся:
- сгущенное молоко – 400 гр;
- порошок какао – 30 гр;
- печенье – 400 гр;
- сливочное масло – 120 гр;
- черный шоколад – 100 гр;
- пудра сахарная – 150 гр.
Перед началом готовки прочитайте, пожалуйста, рекомендации по выбору продуктов для рецепта. Классическое пирожное Картошка готовится из тертой бисквитной крошки, но у меня упрощенный вариант рецепта и для него подойдет свежее и мягкое рассыпчатое песочное печенье. Печенье можете купить в магазине или испечь, следуя рецептам, представленным на сайте. К остальным ингредиентам требований особых нет, главное, что бы продукты были натуральные и свежие.
Содержание
Как сделать пирожное картошка из печенья со сгущенкой
Приготовление начинаем с измельчения печенья в крошку. Сделать это можно любым удобным для вас способом. Я, например, сначала поломала печенюшки на крупные куски руками, а затем, в глубокой миске истолкла печенье пестиком от ступки.
Вот такая крошка из печенья у меня получилась.
Сначала добавляем к толченому печенью сухие ингредиенты (какао порошок и сахарную пудру) и перемешиваем все вместе.
Дальше, масло сливочное и шоколад нарезаем небольшими кубиками.
На водяной бане растапливаем масло и шоколад одновременно.
В итоге, должна получиться вот такая однородная шоколадно-масляная масса.
Выливаем горячую массу в крошку из печенья и перемешиваем сначала ложкой, а потом руками.
Заготовка для пирожных еще достаточно сухая и, чтобы масса стала более липкой и сладкой, нам нужно добавить банку сгущенки и вновь хорошенько перемешать.
В процессе перемешивания получилось пластичное и податливое тесто, из которого мы и будем формировать наше домашнее пирожное Картошка.
Как украсить пирожное Картошка в виде пасхальных яиц
Чтобы сделать вкусные и оригинальные шоколадные пасхальные яйца, нужно просто мокрыми руками отрывать небольшие кусочки от «теста» и скатать их в форме яиц.
Когда всем кусочкам придана нужная форма, то просто обкатываем шоколадные «пасхальные яйца» в разноцветной кондитерской посыпке.
Как сделать пирожные Картошка классической формы
Чтобы сделать традиционное пирожное, по форме напоминающее всеми любимый корнеплод, то просто формируем кусочек теста менее тщательно чем в предыдущем случае, не придавая ему правильную и гладкую форму. Сверху пирожное посыпаем порошком какао и по желанию украшаем подачу топингом.
Вот так выглядит вкуснейшее домашнее пирожное Картошка в разрезе.
Как видно на фото, по структуре оно довольно жирное и плотное, поэтому, мои домочадцы с удовольствием запивают этот десерт ароматным чаем или домашним лимонадом.