Пирог со сливами, испеченный по этому рецепту получается настолько вкусный, что если вы испечете его раз, то будете возвращаться к этому рецепту пирога с сливой снова и снова.
Отдельно хочу сказать, что сливы следует брать только сорта «Венгерка». Она же «Угорка» и еще ее иногда называют чернослив. Это потому, что из сливы этого сорта делают сухофрукты, которые так и называются – чернослив. Но переходим к тому как приготовить пирог по этому рецепту.
И так, чтобы приготовить пирог со сливой нам понадобится:
Сахара – ¾ стакана и 2 столовые ложки на посыпку слив,
Сливочный маргарин – 120 гр,
Мука – 1 стакан,
Яйца – 2 шт.,
Соль – 1 щепотка,
Корица – 1 чайная ложка,
Сливы – 15 шт.,
Сода или разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Теперь пошагово, как приготовить тесто для пирога со сливами.
Масло соединяем с сахаром и хорошо размешиваем.
Продолжаем размешивать (можно взбивать миксером) и добавляем по одному все яйца.
Добавляем муку и соду или разрыхлитель.
Перемешиваем – и все! Приготовление теста для пирога закончено.
Переходим к следующему этапу — как приготовить пирог или точнее — сложить.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой.
Выкладываем раскатанное между двумя пергаментными бумагами тесто.
Сливы делим на половинки и вынимаем косточки.
Выкладываем на тесто срезом вверх слегка вдавливая половинки слив в тесто.
2 столовые ложки сахара смешиваем с корицей и присыпаем этой смесью сливы.
Пирог со сливами ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Оооо, какое же чудо происходит тут с нашей сливой!!! Из невзрачной зеленой она на глазах превращается в красно-янтарную.
Вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой или шоколадной глазурью, а можно и взбитыми сливками! А можно мороженым… а можно и просто так – с чаем!
Попробуйте приготовить очень вкусный, быстрый, песочный открытый пирог со сливами.