Если вам нравится домашняя стряпня, и конкретно – пироги, то данный рецепт, я уверена, найдет свою гастрономическую нишу в ваших кулинарных записях. Сегодня буду печь очень вкусный пирог с курицей и рисом из цельнозерновой муки. Предлагаемый способ выпечки домашнего пирога содержит в своем составе (в тесте) цельнозерновую муку, которая придает выпечке необычный и очень интересный вкус. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет и вам испечь простой и вкусный пирог из цельнозерновой муки с курицей и рисом в духовке.
Ингредиенты:
- ц/з мука – 1 стакан;
- мука в/с – 1 стакан;
- молоко – ¾ стакана;
- дрожжи сухие – 0,5 ч. ложки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- яйцо стандартное – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- куриная грудка – 300 гр;
- морковка – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи по вкусу;
- рис отварной – ¾ стакана.
Как приготовить пирог с курицей и рисом из цельнозерновой муки
Тесто для нашей домашней выпечки с использованием популярной и полезной цельнозерновой муки замешиваем так: оба вида муки пропускаем вперемешку через мелкое сито, кидаем сухие дрожжи, сахарок и пару щепоток соли, перемешиваем. В мучную смесь разбиваем яичко, вливаем молоко (с теплой температурой 36-38 градусов). Замешиваем тесто с цельнозерновой мукой и «прячем» его в теплое место на часок. Готовое тесто, которое заметно подросло, обминаем, делим на 2 неравные части.
Часть, которая по размеру больше, раскатываем и укладываем на противень.
Раскидываем поверху равномерно куриную начинку из обжаренных кусочков куриного филе, отварного риса, пассерованных измельченных овощей и приправленную специями.
Вторую часть теста тоже раскатываем. Покрываем ею начинку как на фото.
Защепляем края, а посередке делаем отверстие.
При 180 градусах дрожжевой пирог из цельнозерновой муки держим в печи 30 или 35 минут.
Готовый закрытый пирог выдерживаем под полотенцем, чтобы тесто стало нежнее и мягче.
Нарезанный на порционные куски пирог с курицей и рисом можно подавать с первыми блюдами, салатами или напитками.
Вкусных вам пирогов и приятной всем трапезы!