Продумывая меню на новогодний стол, стоит задуматься о праздничной выпечке. А если в семье есть дети, то без интересного оформления не обойтись. Поскольку следующий год пройдёт под символом Собаки, то хочу предложить свой лёгкий рецепт к Новому году. Вкусное и красивое домашнее песочное новогоднее печенье-собачки своими руками можете делать всей семьей. Наш опыт демонстрирует этот мастер-класс с пошагово сделанными фото. Надеюсь, что этот простой рецепт новогоднего печенья из песочного теста вам пригодится. 🙂
Подготовьте такие продукты:
- мука — 350 гр;
- сахар — 100 гр;
- масло сливочное — 200 гр;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- ванилин — 1 гр;
- разрыхлитель – 1 ч.л.
Как сделать песочное печенье в виде собачек
Для приготовления вкусного песочного печенья важно правильно подготовить сливочное масло. Его нужно заранее достать из холодильника и оставить на час при комнатных условиях.
Сливочное масло растираем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Я это делаю обыкновенной ложкой, но можно ускорить процесс миксером.
В другой посуде смешиваем муку с разрыхлителем и по столовой ложечке добавляем в масляную смесь муку, хорошо размешиваем. Вот так несложно у нас получилось песочное тесто.
На данном этапе мы разделяем песочное тесто для новогоднего печенья на две половинки. Одну часть оставляем белой, а вторую делаем шоколадной. Для этого, в готовое тесто постепенно домешиваем какао-порошок. Хочу обратить внимание, что в белую часть теста следует добавить 2 столовые ложки муки. В противном случае, у двух кусков теста будет разная структура после выпечки. Каждую часть покрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 1 час.
Достаём белое замёрзшее тесто и начинаем с ним работать. Разминаем его руками до пластичного состояния. Теперь присыпаем скалку мукой и раскатываем на пергаменте лист толщиной 3-4 мм. Нам понадобится форма для печенья в виде сердца. При помощи этого шаблона вырезаем из теста детали. Это будут мордочки наших пёсиков. Бережно откладываем шпателем сердечки на новый лист пергаментной бумаги.
Теперь примемся за шоколадное тесто. Работаем с этой частью аналогично, но с одним отличием – полученные фигурки разрезаем пополам ножом. Из них получатся милые уши для наших питомцев.
С помощью небольшого шпателя переносим шоколадные ушки на пергамент. Пальцами аккуратно приклеиваем детали друг к другу. Оформление почти закончено. Осталось сделать только глазки и носик. Делаем их из шоколадного теста, скатывая шарики подходящего размера.
На этом приготовление закончено, заготовки из песочного теста просто загружаем в разогретую до 180°С духовку и выпекаем 10-15 минут.
Не потратив больших усилий, мы приготовили домашнее новогоднее печенье в виде собачек. Очень вкусная и оригинальная выпечка порадует на Новый год подойдет и для детей, и для взрослых. Кстати, такой набор новогоднего печенья можно оформить в подарок, если вы собрались в гости. Создавайте в своём доме новогодний уют, а у детей пусть остаются прекрасные сладкие воспоминания. Приятного аппетита!