Макароны — Паста Аскиутта


Паста Аскиутта, это, по сути, макароны с ветчиной в томатном соусе. В итальянской кухне принято отваренные макароны (по итальянски — пасту) сразу соединять с отдельно приготовленным соусом и тертым сыром, чаще всего, подвергая еще раз непродолжительной тепловой обработке. Рецепт приготовления пасты Аскуитта в домашних условиях предельно простой.

Pasta-Askiutta

Как приготовить макароны по итальянскому рецепту «паста Аскиутта»

Томатную пасту разбавляем бульоном, добавляем кубики ветчины, отваренные макароны и укладываем в смазанную форму.

Сметану, молотый красный перец перемешиваем и поливаем сверху. Можно посыпать тертым сыром и порезанной зеленью.

Ставим пасту в разогретую духовку и запекаем до 10 мин.

Рецепт приготовления подливы и макарон по рецепту «паста Аскиутта» рассчитан на 4 порции. Для его приготовления нам потребуется:

томатная паста – 80 г,

бульон мясной – 100-150 г,

ветчина – 250 г,

макароны отварные — -250 г,

сметана – 200 г,

молотый красный перец – 10 г,

тертый сыр – 80 г,

маргарин – 30 г,

соль, перец.

Оставьте комментарий