Классический Минестроне — это вкусный домашний суп с богатой историей. Это первое блюдо может быть рыбным или мясным, овощным и вегетарианским. Чтобы приготовить такой суп, нужны лишь базовые компоненты в виде овощей, масел, специй и круп, а также, фантазия. Ведь в такое блюдо можно добавить абсолютно любые ингредиенты на ваш вкус! Итальянцы, правда, для приготовления используют только сезонные овощи, но у меня будут замороженные. Обязательно приготовьте ароматный и вкусный суп Минестроне со свининой и овощами на обед, а мой пошагово оформленный рецепт с фото поможет не упустить важные нюансы приготовления этого итальянского блюда с необычным названием.

Ингредиенты:

• овощи замороженные — 200 гр;
• чечевица — 50 гр;
• свинина — 150 гр;
• лук — 1 шт.;
• специи — по вкусу;
• масло растительное;
• картофель — 2 шт.;
• масло сливочное — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Как приготовить суп Минестроне в домашних условиях

Для начала, стоит сделать обжарку из свинины для насыщенного вкуса и аромата блюда. Для этого нужно натереть свинину специями и нарезать небольшими кубиками. Лучше всего выбирать умеренно жирные мясные части.

Обжарить мясо на растительном масле, после чего, залить водой или бульоном по вкусу.

Всыпать к мясным кубикам рубленый картофель. Варить до полуготовности корнеплода.

Пока картошка и мясо отвариваются, стоит заняться овощной обжаркой. Мы помним, что в такой суп могут идти любые овощи. Лично я использую готовые замороженные смеси со стручковой фасолью, сладким перцем, томатами, кабачками и луком-пореем. Также, в суп можно добавить мелко рубленую морковь и сельдерей.

Выбранные и нарезанные овощи стоит обжарить на смеси растительного и сливочного масел. Добавить обжарку в суп.

Всыпать чечевицу вместе с овощами и варить суп до мягкости крупы.

Готовый суп снять с огня, довести до вкуса и сдобрить специями и зеленью. Дать настояться не менее пяти минут, после чего разливать по тарелкам и подавать к столу!

Вкусный и ароматный суп Минестроне с мясом готов! Он получается сытным и очень ароматным, отличается разнообразием вкусовых оттенков.

Подавать «Минестроне» лучше всего с чесночными гренками или тостами. Приятного аппетита!

Хотите знать как правильно приготовить суп Минестроне. Все тайны про классический итальянский суп раскрывает Илья Лазерсон. Просто смотрите его видео-рецепт.

Как видите суп Минестроне — это сборная солянка на средиземноморский лад. Блюдо выходит богатым на вкусовые оттенки, сытным и очень вкусным Тонкая нотка обжаренных на масле овощей добавляет супу насыщенности, а обжаренное мясо делает его наваристым и питательным.