Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке


Пришел сезон свежих овощей, а значит, можно готовить вкусное и полезное овощное блюдо — рагу. Предлагаю, используя этот пошаговый рецепт, вместе со мной приготовить в мультиварке это легкое овощное блюдо из молодого картофеля, кабачков и капусты. Немного молодого чеснока добавленного при обжаривании овощей, придает рагу приятный аромат, а соевый соус делает вкус блюда более насыщенным.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• картошка – 2 кг;

• капуста – 700 гр;

• кабачок — 750 гр;

• подсолнечное масло – 30 мл;

• морковь – 100 гр;

• чеснок молодой — 3 небольших головки (вместе со стеблями) или 3 средних зубка;

• соус соевый – 50 мл;

• томатная паста – 30 гр;

• майонез – 40 гр;

• вода — 200 мл.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Первое, что нужно сделать, это молодую картошку очищаем ножом от кожуры и нарезаем небольшими брусочками.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Если для приготовления рагу используете молоденький кабачок, то кожуру у него очищать не стоит. Кабачки просто тщательно моем, отрезаем кончики и шинкуем брусочками по размеру как до этого резали картошку.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Если морковка молоденькая, как в моем варианте, то можно ее не чистить, а просто тщательно вымыть кожуру. Затем, морковку разрезаем пополам (вдоль) и шинкуем полукольцами.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Вилок капусты нужно вымыть и нашинковать капусту на квадратики (можно ромбики) как на фото.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Молодой чеснок, если верхняя кожица его не загрубела можно мелко нарезать, не очищая, вместе с зелеными стеблями. Если у вас уже зубки, то прост не мелко шинкуем.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

После того как все овощи для нашего рагу подготовлены, в чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, и слегка поджариваем на нем морковь в режиме «жарка».

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Как только морковка начнет румяниться, добавляем в чашу кабачок и продолжаем обжаривание, не забывая периодически перемешивать овощи силиконовой лопаточкой.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Затем, добавляем к овощам чеснок, и обжариваем еще пять минут перемешивая овощи.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Далее, нам нужно приготовить заливку для рагу. В глубокую емкость наливаем соевый соус, добавляем майонез и томатную пасту.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Перемешиваем ингредиенты до однородности и, затем, тонкой струйкой, не переставая помешивать, вливаем кипяченую охлажденную воду.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Добавляем в чашу мультиварки картофель и капусту, перемешиваем и сверху заливаем овощи заливкой.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Включаем режим «тушение» устанавливая таймер на тридцать минут. За это время овощи успевают приготовиться, но не развариваются.

Как приготовить овощное рагу в мультиварке

Овощное рагу из кабачков и других молодых овощей получается с вкусной подливкой, наваристое и аппетитное.

Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

Осталось переложить его в порционные тарелки и подавать к столу.

Оставьте комментарий