В чем сила больших вареников? В том, что готовить их очень быстро. Получается около десяти вареников из порции, но ими наестся вся семья. В больших варениках немного теста, зато много вкусной ягодной начинки. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными. Сегодня я не просто готовила вкусное лакомство, но и сняла приготовление пошагово на фото. Теперь, быстро приготовить вкусные большие вареники с ягодами по моему рецепту, легко сможет каждый.
И так, нам нужны:
вода — 150 гр;
яйцо — 1 шт.;
соль — 0,5 ч. л.;
мука пшеничная — 250-300 гр. (сколько возьмет тесто);
ягоды (малина, шелковица, вишня, терн) — 200-300 гр;
сахар — 100 гр. (по вкусу);
сметана — 100 гр. (по вкусу);
масло сливочное — 50 гр. (по вкусу).
Содержание
Как сделать тесто для вареников на воде
Чтобы замесить тесто, следует просеять пшеничную муку в глубокую емкость.
В стакане или чашке взбить яйцо с солью, добавим воду.
В муку вылить жидкость и замесить тесто. Оно должно быть упругим и не липнуть. Оставить тесто на 20-25 минут.
Тем временем, нужно приготовить ягоды для начинки. Подойдут любые ягоды. Осенью и зимой можно использовать замороженные. Я люблю вареники с терном, вишней, шелковицей, малиной. Это летние и осенние ягоды, которые можно заморозить и кушать вкусные вареники целый год.
Как приготовить вареники с ягодами
Тесто разрезать на две части. Эти части разрезать на достаточно большие кусочки, как показано на фото. Получится около 10 вареников из порции.
Каждый кусочек теста раскатать скалкой, чтобы получился круг, диаметром около 10 сантиметров. В центр круга выкладываем начинку. Начинка — это чайная ложка сахара и ягоды.
Защипывать большой вареник удобно на столе, а не в руках. Соединить края вареника, как показано на фото.
Остальные вареники сформировать указанным выше способом.
Как варить вареники с ягодами
В кастрюлю с кипящей водой добавить пару ложек сахара и выложить вареники. За раз получится приготовить 3-4 штучки. Вареники готовы, когда поднялись на верх. Это занимает около 5 минут.
Нужно вынуть их шумовкой и положить на тарелку, смазать сливочным маслом, украсить сметаной и ягодами.
Дети очень любят йогурт. Поэтому, из ягод и сметаны можно приготовить йогурт, смешав их блендером или мисером.
Осталось полить йогуртом вареники и подавать к столу.
Приятного аппетита!