Паровой омлет с овощами – это воистину жемчужина меню для здорового питания. Гармоничное сочетание всех ингредиентов, полноценные, легко усваиваемые белки, достаточное количество клетчатки, витаминов и микроэлементов при невысокой доле жира – просто находка для тех, кто не просто пытается похудеть, но при этом еще и старательно занимается физкультурой и наращивает мышцы. Сегодняшний мой простой рецепт с пошагово сделанными фото расскажет и покажет как сделать порционный омлет на пару в силиконовых формочках.
На этот раз, помимо молока и яиц мы возьмем замороженные овощи: капусту брокколи и помидорки черри. Хотя овощи не свежие, как летом и осенью, но они, тем не менее, вполне «живые». Правильная заморозка позволяет сохранить пищевую ценность продуктов почти полностью. И обратите внимание – ни капельки жира нам не потребуется!
Как приготовить омлет на пару в мультиварке
Силиконовые формочки не надо смазывать маслом, а небольшие размеры позволят омлетной массе пропариться быстро и равномерно. Сразу расставляем формочки в поддон для варки на пару, в каждую выкладываем очищенную от шкуры и разрезанную пополам мороженую помидорку.
Выкладываем в формочки ледяные кусочки брокколи, посыпаем их из мельнички ароматной солью с травами, включаем мультиварку на режим Варка на пару и закрываем крышку. Пока мы будем взбивать омлет с молоком, овощи как раз успех разморозиться.
В чашу блендера разбиваем два яйца и вливаем около 50 мл молока. Солим, перчим, начинаем взбивать.
Чем лучше взобьем яйца, тем пышнее получится паровой омлет.
Разливаем омлетную массу по формочкам, опускаем крышку мультиварки и готовим омлет на пару около 10-15 минут.
Готовый омлет увеличился, почти, в два раза. В отличии от приготовленного обычным образом на сковороде, паровой омлет при остывании сохраняет значительную часть своей пышности.
Вытряхиваем порционные омлеты из формочек на тарелку, посыпаем зеленью, добавляем несколько лепестков сливочного масла.
Присутствие масла не слишком скажется на калорийности блюда, но очень поможет усвоению жирорастворимых витаминов. 🙂