Наступает летний период, когда плоды своих трудов можно каждый день снимать с огорода в виде изобилия ягод, овощей и фруктов. 🙂 Особенно плодовиты бывают цукини и кабачки. Сперва их немного и ты успеваешь только пожарить и пустить парочку в овощной суп или рагу. Но потом начинается — и в заготовки, и в заморозку, и в гарниры! В такие изобильные периоды меня выручает рецепт приготовления кабачковых оладий. Оладьи из кабачков получаются столь нежными, что мы не успеваем заметить, как они исчезают с тарелок! Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам их самостоятельно напечь.
Для сочных оладий понадобится:
- 3-6 цукини или кабачка;
- 1-2 чесночные дольки;
- репчатый лук;
- пара яиц;
- 3-6 ст.л. муки;
- 45 гр сливочного масла;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить оладьи из кабачков или цукини
Вымыть бахчевые, лук и чеснок почистить. Подготовить остальные ингредиенты блюда.
Пошинковать лук мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.
Молодые цукини или кабачки протереть на средней терке.
Слегка отжать сок, добавить измельченный чеснок и жареный лук к натертым цукини. Разбить яйца, посолить и добавить специи.
Хорошенько перемешать эту овощную смесь. Просеять муку и добавить в овощной фарш.
Перемешать, чтоб получилось подобие густого теста, как на оладьи.
Разогреть сковороду с маслом и ложкой выложить овощное тесто, придавливая сверху для одинаковой толщины.
Обжарить с двух сторон до румяности и выложить на салфетку или бумажное полотенце для избавления от лишнего масла.
Переложить готовые оладьи на большое блюдо и подать со сметаной, сырным или сметанно-чесночным соусом.
Такие кабачковые оладьи прекрасно подойдут на перекус. Можно использовать их как гарнир к мясу или рыбе, а в холодном виде положить на бутерброд между сыром и мясным продуктом. А еще, в тесто можно добавить измельченную зелень или сыр и тогда получится новый вкус — в любом случае эти оладьи очень вкусны!
Как сделать вкусные и простые в приготовлении оладьи из кабачков и цукини можете узнать просмотрев видео-рецепт.