Для вкусных и сытных пирогов или аппетитных пирожков можно приготовить самые разнообразные начинки, среди которых особое место занимает диетическая куриная начинка. Как правило, для ее приготовления используется куриное филе. Эта часть птицы хорошо и легко обрабатывается и быстро готовится. В нашем рецепте куриное мясо дополнено отварным рисом и пассерованными овощами. Подробно о том, как готовится начинка с курицей и рисом, луком и морковью в пошагово оформленном рецепте с фото.
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 гр;
- рис – 0,5 стакана;
- морковь – 1 штука;
- лук репчатый – 1 штука;
- масло растительное – 60 мл;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – по предпочтению.
Как сделать начинку из курицы и риса для пирога или пирожков
Приготовление начинки начинаем с того, что сразу ставим вариться рис. Варим его так же, как и на салат — в большом количестве воды. Готовый рис откидываем на сито и промываем под холодной водой.
Пока рис остужается, займемся куриным филе. Нарезаем его кубиком или мелкими кусочками любой формы. Перекладываем куриную нарезку в сковороду, в которой нужно разогреть часть растительного масла. Поджаривать кусочки курицы будем на умеренном огне, не забывая перемешивать.
Параллельно подготовим остальные ингредиенты для начинки. Очистим морковку и репчатый лук. Измельчим их так: лук нашинкуем, морковку натрем.
Во вторую сковороду нальем оставшееся масло. Овощи пассеруем на среднем огне до мягкости.
Сильно поджаривать куриные кусочки не нужно, достаточно, чтобы они покрылись румянцем. Перекладываем подготовленные куриные кусочки со сковороды в миску и остужаем.
Добавляем в миску к курице остывший к этому моменту отварной рис.
Выкладываем к ингредиентам поджарку из овощей.
Приправляем по вкусу куриную начинку с рисом солью, можно присыпать дополнительно молотым перчиком.
Перемешиваем.
Вкусная начинка с курицей и рисом для домашних пирожков и пирогов готова!
Сегодня я буду печь простой и очень вкусный куриный пирог из дрожжевого теста, замешенного с использованием цельнозерновой муки.
Но вы можете использовать для выпечки свое любимое тесто для пирогов или пирожков. Приятной вам стряпни и вкусной дрожжевой выпечки!