Корейские салаты покорили жителей многих стран своим изысканным вкусом. Сочетание восточных пряностей и специй с кисловато-сладким вкусом ингредиентов, в меру соленые и острые овощи по-корейски, стали появляться и на наших столах. В этом рецепте я расскажу, как можно приготовить салат с корейской морковью и орехами. Эта холодная закуска настолько вкусна, что гости постоянно просят рецепт приготовления блюда. Изюминку и оригинальность этому корейскому салату придает именно грецкий орех. Следуйте за моим пошагово изложенным рецептом и вы сами сможете убедиться насколько вкусна морковь корейская с грецкими орехами.

А теперь, приготовьте такие продукты:

• морковь — 1 кг;
• уксус — 4-5 стол. ложек;
• сахар — 3 стол.ложки;
• соль — 1 чайн. ложка;
• подсолнечное масло — 1\2 стакана;
• чеснок — 1 большая головка или 2-3 небольших;
• грецкие орехи — 7-10 шт.;
• кориандр семена — 2 чайн. ложки;
• черный перец горошком — 1 чайн. ложка;
• перец красный молотый — на кончике ножа.

Как приготовить морковь по-корейски с грецкими орехами

Итак, взвешиваем на весах 1 кг свежей морковки, моем ее и чистим. Чтобы морковь выглядела совсем уж по-корейски, нужно приобрести специальную шинковку для специальной нарезки. Теперь, морковку натираем в глубокую миску. Вот такая красивая соломка у меня получилась.

Теперь, нужно приготовить правильный маринад. Сначала займемся подготовкой специй. На сковороде нагреваем, перемешивая, зерна кориандра и черный перец горошком. Это необходимо сделать для того, чтобы зерна пряностей полностью раскрыли свой аромат. Когда черный перец обретет ровную поверхность (морщинки разгладятся), можно огонь выключить.

Теплые зерна раздавливаем в ступке до состояния порошка. Вот как это я делаю в ступке.

Теперь, приступаем непосредственно к маринаду. В мисочке смешиваем уксус, сахар, соль и подсолнечное масло. Добавляем измельченный кориандр, черный перец и красный на кончике ножа. Смесь тщательно перемешиваем.

Чеснок чистим и выдавливаем через пресс. Грецкие орехи измельчаем. Эти ингредиенты корейского салата смешиваем с морковью и добавляем приготовленный ранее маринад. Теперь, морковь корейская с грецкими орехами должна быть как следует перемешана. Ваш салат должен получиться таким же красивым и сочным как и мой на фото. 😉

Выкладываем морковку в плотно закрывающийся лоток и отправляем на сутки в холодильник для лучшей пропитки специями и маринадом.

Простой и быстрый в приготовлении рецепт вкусной овощной закуски, думаю, вам понравится. Приготовьте салат с корейской морковью и орехами и удивите этим блюдом родных и друзей.

Приятного всем аппетита! 🙂