Что не говори, а современные кухонные помощники, такие как мультиварка, блендер, электромясорубка и электросушилка, здорово облегчают нам жизнь. Я помню как в моем детстве мама, занимаясь приготовлением молочной рисовой каши, боялась отойти от плиты, чтобы молоко не убежало. А сейчас с этой задачей легко справляется мультиварка.
Главным атрибутом той вкусной каши из детства были цукаты, приготовленные из тыквы. Сегодня я готовлю для своей семьи такую же рисовую кашу на молоке. Единственное, что цукаты сушит электросушилка, а не духовой шкаф, а кашу варит – мультиварка. Если вы еще не очень дружны с этим чудо-прибором, то приглашаю вас к себе в гости. Мой пошаговый рецепт вам должен понравиться. Действуя точно по инструкции, вы сможете без труда приготовить вкусную рисовую кашу на молоке с цукатами из тыквы.
Я очень долго не могла найти рецепт рисовой каши, который подходил бы именно мне. По одним рецептурам каша получалась слишком густой, по другим – жидкой. Идеальный вариант скрывается в точном количестве основных ингредиентов, поэтому я взвешиваю все на кухонных весах.
Как сварить молочную рисовую кашу в мультиварке
Итак, нам понадобятся цукаты тыквенные 110 грамм и рис круглозерный 70 грамм. На самом деле, кашу можно варить с любыми другими цукатами или же вообще отказаться от добавок.
Вода и молоко берутся в равной пропорции, по 350 грамм каждого. Замечу, что жидкость я также измеряю граммами.
Чашу для варки смазываем кусочком сливочного масла так, чтобы оно покрывало поверхность наполовину объема. Это нужно для того, чтобы молоко при закипании не убежало, поэтому советую не жалеть продукта на обработку поверхности.
В миску наливаем молоко с водой.
Засыпаем рис.
И цукаты.
Соли на такой объем нужно ½ чайной ложки, сахара – 1 чайную ложку. Замеры делаем без горки. Если ваши цукаты щедро обсыпаны сахарной пудрой, то количество сахарного песка нужно уменьшить вдвое, а если каша готовится совсем без наполнителей, то — увеличить вдовое.
В самом конце добавляем кусочек масла по вкусу. Перемешивать ничего не надо. Когда молоко закипит, все ингредиенты равномерно распределятся по дну варочной емкости.
Закрываем крышку мультиварки. Не на всех моделях мультиварок есть режим «Молочная каша». Заменить его можно режимом «Суп» или «Варка». В этом вопросе главное значение имеет время приготовления блюда. Рисовая кашка будет вариться 33-35 минут. Если таймер невозможно запрограммировать на определенное время, то отсчет времени нужно будет контролировать самостоятельно. В моей мультиварке модели Redmond RMC-M30 есть специальный режим «Молочная каша», время приготовления которого запрограммировано на 33 минуты.
После сигнала видим вот такую картину.
Горячую кашу раскладываем порциями на тарелки и подаем к столу. Аромат этого блюда просто волшебный. Мне молочная рисовая каша напоминает детство — веселое и безмятежное.
Если вы любите готовить в мультиварке, как и я, то попробуйте угостить домочадцев на обед гороховым супом быстрого приготовления, на второе — свининой с грибами, а детей порадуйте замечательными «колючими» ежиками, приготовленными на пару.