Медово-кофейные кексы на кефире — вкусные и простые


Ароматные и пикантные кофейные кексы с медом относятся к варианту быстрой и очень вкусной выпечки. Десерт довольно яркий и не требует сладкого дополнения в виде меренги или сахарной посыпки. Медово-кофейные кексы на кефире обладают выраженным ароматом и ярким вкусом одновременно двух продуктов — кофе и меда, а также, приятной влажноватой текстурой.  Это отличный вариант десерта на скорую руку, ведь готовятся кексы не только просто, но и очень быстро. Пошагово оформленный рецепт с фото упростит вам первое приготовление в домашних условиях.

Ингредиенты:

Кофейно-медовые кексы в духовке

  • мука – 200 гр;
  • кофе растворимый – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 150 гр;
  • сахар – 150 гр;
  • разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • кефир – 100 мл.

Как приготовить кофейные кексы на кефире в духовке

Для начала, нужно заранее вынуть и оставить все продукты в кухне для прогревания до комнатной температуры. Это касается масла, яиц и кефира. Далее, первым делам нужно хорошенько растереть в большой миске масло вместе с сахаром. Если масло несоленое, нужно добавить щепотку соли.

Кофейно-медовые кексы в духовке

Вбить яйца и тщательно перемешать массу.

Кофейно-медовые кексы в духовке

Добавить жидкий мед, всыпать кофе и влить кефир. Обратите внимание, что кофе нужно добавлять ложками без горки, иначе выпечка будет горчить.

Медово-кофейные кексы на кефире - вкусные и простые

Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Хорошенько перемешать и оставить кексовое тесто на 5 минут, чтобы кофе растаял и полностью растворился в нем. Затем, ещё раз перемешать массу.

Пикантные кофейные кексы с медом - ароматные и простые

Теперь, остается просто выложить готовое тесто в небольшие силиконовые формочки или же залить в большую форму для кекса. Вкусно выходит в  любом варианте запекания. Единственный нюанс в том, что большой кекс будет выпекаться немного дольше. Далее, нужно отправить формы в духовку. Температуру необходимо выставить на 180°С. Выпекаются кексы не более 25 минут — ориентироваться нужно на сухую палочку и трещины на поверхности кексов.

Медово-кофейные кексы на кефире - вкусные и простые

Такую готовую ароматную домашнюю выпечку рекомендую подавать с чаем, теплым молоком или компотом, чтобы не перебить кофейный вкус выпечки.

Медово-кофейные кексы на кефире - вкусные и простые

В качестве начинки в медово-кофейные кексы на кефире можно ввести шоколадный крем или просто опустить в тесто до выпекания кусочек шоколада.

Оставьте комментарий