Если вы планируете пикник, то кроме шашлыка и традиционных мясных закусок, очень рекомендую приготовить вкуснейшие маринованные шампиньоны жареные на гриль-решетке на мангале. Чудесный аромат и нежный пикантный вкус этих грибочков, не останется без похвалы участников пикника. Смотрите мой пошагово оформленный рецепт с фото и убедитесь, что приготовить вкусные маринованные шампиньоны на мангале — грибную закуску «с дымком» — на самом деле очень просто.
Продукты:
- шампиньоны – 700 гр;
- чеснок сушеный – 10 гр;
- растительное мало – 70 гр;
- соевый соус – 100 гр;
- сок половины лимона.
Для шампиньонов жареных на мангале нужно выбрать грибочки среднего размера, т.к. они, в процессе жарки, теряют влагу, уменьшаются в объеме и мелкие грибы могут проваливаться через решетку-гриль.
Содержание
Как приготовить шампиньоны на мангале на решетке-гриль
Приготовление следует начать с того, что грибы на десять минут следует замочить в холодной воде и тщательно руками или с помощью небольшой щеточки отмыть от загрязнений.
Как замариновать шампиньоны в соевом соусе
Дальше, готовим соевый маринад и, сначала, выдавливаем сок из половины крупного лимона в глубокую пиалу.
Добавляем в будущий маринад растительное масло, соевый соус и гранулированный сушеный чеснок. Свежий чеснок, выдавленный через пресс, в маринад лучше не класть. В процессе жарки на мангале чеснок обуглится и грибы будут иметь неприятный запах.
Маринад для шампиньонов на мангале хорошенько перемешиваем, чтобы чесночные гранулы растворились.
Затем, заливаем подготовленные грибы ароматной смесью и оставляем мариноваться на час. За это время можно несколько раз аккуратно перемешать грибы.
Вот так выглядят хорошо промаринованные грибочки.
Как жарить шампиньоны на мангале
Аккуратно выкладываем маринованные шампиньоны на решетку-гриль плотно друг к дружке.
Жарить грибы мы будем на мангале с заранее разожженными древесными углями в течение двадцати минут.
Через каждые 5-7 минут решетку с шампиньонами нужно переворачивать, что бы грибы не подгорели, а равномерно прожарились.
Это фото я сделала пред тем, как снять готовые жареные шампиньоны с мангала.
Ароматные, пропитанные специями и дымком грибочки из решетки-гриль перекладываем на блюдо и подаем грибную закуску едокам.
Приготовляемые шампиньоны на мангале получились очень вкусные и, на удивление, были съедены быстрее, чем шашлык из мяса. 🙂 Приятного всем аппетита и надеюсь, что вам придется по вкусу этот простой и быстрый рецепт на мангале!