Люблю скумбрию в любом варианте приготовления: запеченном, вяленом, копченом, маринованном. Особенно по душе мне — маринованная скумбрия с луком. Перед изумительным вкусом маринованной скумбрии домашнего приготовления в сочетании с хрустящим лучком невозможно устоять.Предложенный мной рецепт с пошагово сделанными фото  очень прост и вы легко сможете повторить его сами в домашних условиях.

Начнем с набора продуктов:

• Скумбрия (замороженная) -3 шт.;
• Лук -3 шт.;
• Чеснок -2 зубка;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 60 гр;
• Сахар -10 гр;
• Соль -40 гр;
• Уксус 9% -40 гр.

Как вкусно мариновать скумбрию в домашних условиях

Свежемороженую скумбрию нужно подержать при комнатной температуре и дать ей слегка оттаять. Рыба у меня куплена уже очищенная, без внутренностей.

Поэтому, когда она чуть оттаяла и ее можно резать, то просто разрезаем одну тушку на 8-9 кусков.

Лук режу кольцами или полукольцами. Зубки чеснока на пластинки.

Аккуратненько перемешиваю рыбу со всеми ингредиентами. Можно к специям добавить и черный перец молотый.

Для того чтоб скумбрия сохранила красивый вид, выложу ее ровненько в глубокую посуду.

На 10 часов оставляю мариноваться. Первые два часа выдерживаю на столе, далее — на полке холодильника. За этот период скумбрия хорошо проберется специями и маринадом, а лучок станет сладковатым с легкой остротой.

Такая маринованная скумбрия превосходно дополняет картофельные гарниры. Для дружеских посиделок это идеальная закуска.

Наслаждайтесь вкусом маринованной рыбки!