Ну, кто устоит перед ароматом домашней дрожжевой выпечки, который маня, плавно разносится по всему дому? А маковая начинка не только придает сдобе неповторимый вкус напоминающий детство, но и контрастный черный цвет с белоснежным тестом. Начинка из мака в такой выпечке подчеркивает и отделяет слои и такой очень красивый и вкусный маковый пирог-улитка не может не понравиться. Используйте мой пошагово оформленный рецепт с фото, готовьте и наслаждайтесь. 🙂
Нам понадобится:
- 1 порция дрожжевого теста для булочек, гамбургеров, рулетов, пирожков;
- 1 порция маковой начинки;
- 1 желток + 2 ст. ложки молока (для смазывания рулета);
- 1 ч. ложка сахарной пудры + 0,5 ч. ложки корицы.
Как приготовить маковый пирог-улитка
Готовим дрожжевое тесто для булочек, гамбургеров, рулетов и пирожков по рекомендованному рецепту (ссылка на рецепт в ингредиентах). Ждем, когда тесто будет готово и приступаем к формированию пирога.
Раскатываем тесто на коврике в большой прямоугольный пласт. Чтобы тесто не приставало к коврику, периодически припудриваем его мукой.
Затем, наносим маковую начинку шпателем, или спатулой и размазываем ее по всему пласту, не доходя до края теста пару сантиметров.
В этот момент включаем духовку на разогрев до 180°С.
Теперь, сворачиваем тесто с начинкой в ровный рулет, а затем, скручиваем его в форме улитки. Силиконовую форму смазываем маслом и помещаем в нее сформированный рулет. Накрываем его салфеткой и оставляем для расстойки на полчаса.
Желток и молоко смешиваем в чашке и смазываем скрученный рулет.
Ставим подготовленный пирог в духовку на 35 минут отпекаться.
Смешиваем корицу и сахарную пудру, припудриваем этой смесью выпечку.
Вкуснейший маковый пирог-улитка готов к дегустации.
На этом фото видно какая красивая получилась в разрезе моя ароматная «улитка».