Очень простой рецепт, который я называю «Палочка-выручалочка». Друзья на пороге, а чебуреки уже на сковороде. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовый фарш. Ленивые чебуреки получается вкусные и хрустящие. Готовятся быстро и легко. Я не знаю, сколько они могут храниться, так как съедаются очень быстро. Вафельные коржи или хлебцы продаются в отделе здорового питания во всех супермаркетах. Так что вы легко сможете побаловать своих родных и друзей вкусными чебуреками.
Ингредиенты:
- Хлебцы вафельные (пшеничные) – 2 упаковки.
Содержание
Фарш:
- Мясо свинина – 800 грамм,
- Лук репчатый – 1 штука,
- Специи (соль, перец) – 1 ч.ложка.
Кляр:
- Майонез 67% — 3 ст.ложки,
- Мука пшеничная в/с – 3 ст.ложки,
- Яйца крупное – 4 штуки,
- Прованские травы – 0,5 ч.ложки.
Как приготовить ленивые чебуреки
Фарш
Кусок мяса нарезаем и пропускаем через мясорубку с мелким ситом. Добавляем в фарш, мелко нашинкованный репчатый лук, специи и замешиваем начинку для чебуреков. Отставляем его в сторону.
Кляр с майонезом
Взбиваем яйца с мукой, следим за тем, чтобы не образовались комочки. Затем, очередь за майонезом и прованскими травами. Кляр должен иметь хорошую однородную текстуру и не быть жидким.
Формируем ленивые чебуреки
Намазываем один вафельный хлебец фаршем (высота не более 0,5-0,7 мм). Накрываем его вторым хлебцем. И так поступаем со всеми хлебцами.
Каждый ленивый чебурек обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон во фритюре.
Некоторые чебуреки я заранее перерезала пополам, тем самым уменьшила их размер. Так как детям удобнее кушать их маленькими.
Вот так красиво выглядят ленивые чебуреки, приготовленные на скорую руку, в разрезе.
