Сегодня у нас на обед очень вкусный куриный суп с зеленым горошком. Чтобы суп был ароматным, я всегда покупаю копченое филе или куриный окорок. Готовить такой гороховый суп можно круглый год: летом из свежего горошка, а зимой из замороженного — вкус первого блюда не меняется. Одно из достоинств этого супа — варить его очень быстро и просто. Мой рецепт с пошагово снятыми фото все расскажет и покажет.

Ингредиенты:

• копченый окорок;
• лук;
• картофель;
• горошек;
• соль;
• растительное масло;
• укроп.

Суп варю всегда, как говорится, «на глаз». По предварительному замеру беру четырех литровую кастрюлю на пол кило горошка. Прелесть рецепта в том, что всеми ингредиентами супа можно варьировать, ведь вкусы у нас разные. Так, некоторые любят когда гороха очень много, они даже картофель уменьшают до минимального количества (одной штуки). Поэтому, соотношение продуктов, каждая хозяйка для себя определит сама, ну а я расскажу свою технологию.

Как приготовить суп с зеленым горошком

Нарезаем мелко лук.

Снимаем мясо с кости (шкурку так же отделяем, так как она считается вредной, но это по желанию). Нарезаем мясо средними кусками.

Мясо и лук обжариваем на сковороде.

Чистим картофель, нарезаем его кубиками.

Чистим горошек.

В закипевшую воду бросаем картофель и горох. Следом бросаем зажарку. Для лучшего навара в суп опускаем кость окорока, а перед подачей вынуть ее из кастрюли (выкинуть или подарить собаке).

Готовность супа определяется готовностью картофеля. Суп готов — его слегка нужно посолить и прокипятить еще две минуты. Добавляем зелень и к столу.

Такой куриный суп из зеленого горошка варится быстро и, в основном, на «один присест».

Легкий и интересный вкус супа заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова. Приятного аппетита! 😉