Куриные сердечки тушеные с грибами — как вкусно приготовить закуску или начинку


Куриные сердца готовятся очень быстро и спектр блюд из них довольно широкий. Их используют для получения бульона, употребляют в качестве начинок в различной выпечке и, даже, употребляют для приготовления отбивных и котлет. Самым простым блюдом из них является тушение с замечательной подливой. Сегодня, приготовим куриные сердца тушеные с грибами. Шампиньоны придадут более изысканный вкус блюду, а пошаговый рецепт с фото поможет легко справиться с приготовлением.

Ингредиенты:

Куриные сердечки тушеные с грибами

500 гр куриных сердец;

300 гр свежих шампиньонов;

соль;

1 луковица;

растительное масло.

Как приготовить куриные сердца

Подготовим ингредиенты. Лук почистим и мелко измельчим.

Лук измельчим

Грибы тщательно обмоем и нарежем небольшими полу дольками.

Шампиньоны нарежем полудольками

Сердца вымываем, продавливая сгустки крови. Затем обрезаем все лишнее (трубки артерии, жировые скопления). И нарезаем их красивыми половинками.

Куриные сердечки нарежем половинками

Растительного масла наливаем не много, не стоит блюдо делать излишне жирным.

Лук обжариваем.

Лук обжариваем

Добавляем грибы. Шампиньоны должны спустить свою воду и слегка зарумяниться.

Куриные сердечки тушеные с грибами

Теперь добавляем сердечки.

Куриные сердечки тушеные с грибами

Обычно, сока который они пустят достаточно и дополнительной воды не потребуется. Солим. Томим около 10 минут и блюдо готово. Если сердца передержать, они становятся более резиновыми, но это на любителя. Многие, наоборот, их больше выжаривают. А я, чаще всего, довожу до такого состояния как на фото.

Куриные сердечки нарежем половинками

Можно подать на второе с любым гарниром, или добавить варенные яйца и рис и заправить майонезом. Еще один отличный вариант использования — это пропустить через мясорубку и нажарить пирожков или испечь вкусный закрытый пирог. Такая сочная начинка в тесте будет очень вкусна.

Куриные сердечки тушеные с грибами

Рецепт тушеных сердечек стоит хорошенько запомнить. Ведь, в каком бы виде вы их не сделали, это всегда будет замечательное дополнение к семейному застолью.

Оставьте комментарий