Ароматные и сытные куриные рулетики с грибами, картошкой и зеленью хорошо дополнят блюда из овощей и салаты, их смело можно подавать как самостоятельный гарнир. А состоит такая закуска из компонентов, которые найдутся на кухне у многих хозяюшек. Подача рулетиков из куриной грудки с начинкой может быть абсолютно разной — от большого рулета, который можно свернуть с помощью пищевой пленки, до небольших рулетиков. Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует приготовление оригинального, вкусного и не хитрого в приготовлении блюда.
Ингредиенты:
- грибы — 100 гр;
- куриное филе — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- соль — по вкусу;
- сметана — 1 ст.л.;
- укроп — небольшой пучок;
- лук — 1 шт.;
- специи — по вкусу.
Как приготовить куриные рулетики с грибами, картошкой и зеленью
Начинать приготовление следует с того, что тщательно вымыть очищенные овощи и куриную грудку. Снять с филе лишние пленки и жир, нарубить на кусочки.
Отбить курицу с помощью пищевой пленки и молоточка. Посыпать филе специями и солью по вкусу.
На следующем этапе займемся начинкой. Измельчаем грибы на небольшие пластинки, а лук следует нашинковать на кубики.
Пассеровать лук вместе с грибами до золотистости.
Пока грибы жарятся, следует отварить картофель до полной готовности и остудить. Пюррировать картофель и соединить его с грибами, сметаной, луком и рубленным укропом.
Тщательно перемешать начинку и довести до вкуса перчиком и солью.
Выложить картофельно-грибную начинку на отбитое молоточком и приправленное специями куриное филе.
Остается просто завернуть мясо рулетиком и скрепить зубочистками или закрутить ниткой. Это поможет рулетикам сохранить форму в процессе запекания. Свои рулетики из куриной грудки с начинкой из грибов и картошки я не закрепила и они «раскрылись» в процессе запекания. Вместо рулетиков у меня вышли лодочки. Но именно так я и хотела приготовить блюдо на этот раз. 🙂 Да, и не забудьте положить сверху на каждый рулетик небольшой кусочек маслица. Это придаст запеченной куриной грудке мягкости и сочности.
Запекать в разогретой духовке (180-200°С) минут 30. Проследите чтобы кусочки мяса зарумянились. Подавать готовую закуску горячей. Приятного аппетита!
Ароматные куриные рулетики с грибами, картошкой и зеленью могут быть отличным вариантом для праздничного стола или повседневного ужина. Это запеченное блюдо очень простое в приготовлении, но порадует изумительным вкусом и волшебным ароматом от сочетания грибочков и мяса. Преимуществом закуски является быстрое приготовление — всего 35 минут она легко и просто появится на вашем столе!