Кролик тушеный в сметане с луком на сковороде


Замечательное нежное белое мясо кролика необычайно вкусное, питательное и занимает первое место по своим диетическим свойствам среди мясных продуктов. Опытные кулинары знают, что правильно приготовленное кроличье мясо, уникально по своим вкусовым ноткам и подходит даже для питания детей. Рецепты приготовления кролика заслуживают особого внимания кулинаров и занимают одно из почетных мест в их поваренных книгах. Кролик тушеный в сметане — яркое тому подтверждение. Приготовить его совсем не трудно, а я бы сказала, что очень просто. И я вам продемонстрирую это своим рецептом с пошагово сделанными фото.

Для приготовления кролика в сметане требуются такие ингредиенты:

  • кусочки разделанного кролика — 500-700 гр;
  • лук — 2-3 шт.;
  • сметана — 200 гр;
  • перец черный молотый и горошком;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль.

Кролик тушеный в сметане

Как  готовить кролика тушеного в сметане

Кусочки кролика промываем, просушиваем, подсаливаем и перчим. Вот так выглядят на фото подготовленные ломтики кроличьего мяса перед обжариванием.

Кролик тушеный в сметане

Очищенный репчатый лук нарезаем крупными ломтиками.

Кролик тушеный в сметане

На разогретой сковороде-сотейнике обжариваем сначала куски кролика, а когда они приобретут золотистую поверхность, добавляем лук. Обжариваем мясо кролика с луком до приятного цветового оттенка, минут 5-10.

Кролик тушеный в сметане

На следующем этапе, следует добавить сметану, что мы и сделаем. Заливаем мясные кусочки сметаной и уменьшаем огонь.

Кролик тушеный в сметане

В сотейник с мясом кролика можно добавить полстакана горячей воды. Не забываем положить пару листочков лаврушки и несколько горошин черного перца. Если надо — подсаливаем по вкусу. Закрываем кастрюлю и тушим кролика в сметане на медленном огне до кондиции мягкого мяса. Приготовление, обычно, занимает 1,5-2 часа Все зависит от возраста кролика.

Кролик тушеный в сметане

Вкусное мясо кролика под нежным сметанным соусом можно гарнировать рассыпчатым рисом, картофельным пюре, спагетти, любыми крупяными кашами.

Кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный в сметане получается очень вкусный и нежный. Чаще балуйте своих родных вкусным диетическим блюдом. 🙂

Оставьте комментарий