Для сытного обеденного перекуса можно предложить в качестве мясного блюда на второе сочные котлетки с начинкой — приятным «сюрпризом» внутри. В качестве сюрприза будем использовать твердый сыр. Основа котлет – мясной фарш, который готовится из двух сортов мяса: свинины и говядины. Обязательно пополните свою копилку рецептов этим гастрономическим способом приготовления любимого многими мясного лакомства. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам самостоятельно сделать дома оригинальные и очень вкусные котлеты с сыром.
Ингредиенты:
- фарш мясной – 0,5 кг;
- хлеб (батон) – 50 гр;
- сыр – 60 гр;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 70 мл;
- соль и специи – по вкусу;
- лук – 0,5 шт.;
- смесь панировочная – 4 ст. ложки;
- масло растительное – 50 мл.
Как пожарить мясные котлеты с сыром
Приготовление блюда начинаем с того, что берем кусок хлеба (не обязательно свежего), срезаем с него корочки и делим на мелкие части. Заливаем хлебный мякиш теплым свежим молоком и приминаем руками.
В миску помещаем мясной смешанный фарш. Он может быть домашним (самостоятельно приготовленным) или же покупным. Главное условие, к этому моменту он уже должен быть размороженным.
Мелко крошим для добавления в фарш очищенную репчатую луковицу.
Вбиваем следом одно куриное яйцо.
Отжимаем хлебный мякиш, но не сильно. Молоко, в котором хлеб замачивался, лучше сразу не выливать.
Кидаем соль в миску по вкусу и любимые специи. Перемешиваем.
В случае, если фарш получился «грубоватым», в него можно влить молоко выдавленное из хлеба.
Твердый сыр на разделочной доске нарезаем брусочками.
Из фарша формируем лепешки, в центр которых помещаем сырный брусочек.
«Прячем» сырную начинку, а саму котлетку обваливаем в панировочной смеси.
Котлеты с сыром жарим на растительном масле. Можно под конец жарки в сковороду влить немного кипяченой воды, так котлеты с сырной начинкой получатся нежнее.
Подавайте котлеты с сыром с любимым гарниром. Приятной трапезы!
Ну и конечно же, такие вкусные, оригинальные и интересные котлеты с начинкой из сыра можете смело включать в любое праздничное меню.