Котлеты – это не только очень вкусное, но и универсальное, быстрое, а также, весьма удобное блюдо. Один из наиболее частых вариантов, которые я делаю для своей семьи, это котлеты из свинины и куриной грудки. Такое мясное сочетание дает неповторимый вкус и сочность. Блюдо с удовольствием едят и дети, и взрослые члены нашей семьи. Итак, предлагаю познакомиться с моим простым рецептом, как приготовить сочные котлеты из свинины и куриного филе.
Ингредиенты:
- 400 гр свинины;
- 1 куриная грудка (филе);
- 3-4 средние луковицы;
- соль, приправы для мяса;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить котлеты из свинины и курицы
Подготовим все ингредиенты – свинину и курицу разрежем на небольшие бруски, лук очистим и, также, порежем на части. Мясо и лук крутим на мясорубке. Чтобы фарш получился более нежным, можно перекрутить дважды.
Измельченные ингредиенты хорошенько перемешиваем, добавляем соль и приправы по вкусу. Яйцо я предпочитаю не класть, т.к. оно делает фарш более жидким. Размоченный хлеб тоже не стоит добавлять, он сделает консистенцию более рыхлой и появится риск того, что котлеты будут разваливаться на сковороде. Как видно на фото, масса имеет отличную плотность и липкость, ложка в ней легко стоит.
Разогреваем сковороду и наливаем достаточно масла. Ждем, чтобы оно хорошенько разогрелось и выкладываем котлеты на огонь. Если вы не знаете, как формировать котлеты или сталкиваетесь впервые с их приготовлением, может вам поможет мой совет. Я смачиваю руки водой или маслом, набираю немного фарша ложкой, делаю из него сначала шарик, а затем немного его сдавливаю, чтобы получился овал. Подправляю края, чтобы все было аккуратно и отправляю на сковороду.
Через 5-7 минут свино-куриные котлеты можно переворачивать на другую сторону. Еще 5-7 минут и котлетки готовы.
Если вы сомневаетесь в готовности котлет и хотите подстраховаться, можно их еще пропарить. Я делаю это двумя способами: либо складываю все готовые котлеты в сковороду, наливаю немного воды и тушу минут 10-15, либо на дно кастрюли выкладываю тонко порезанный картофель, немного воды и также тушу.
Мой легкий рецепт поможет вам буквально за полчаса приготовить изумительные котлеты из свинины и курицы.
Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Котлетки великолепно сочетаются с любым гарниром, будут уместны для ежедневного меню, а также на праздничном столе. Приятного аппетита!