Иногда нет времени на долгие приготовления, но душа желает вкусной выпечки в завершение трапезы. Не знаю, как у вас, но у меня все домочадцы регулярно просят сладкого, поэтому, для меня быстрые рецепты особо актуальны. Сегодня я хочу рассказать как испечь аппетитный кофейно-шоколадный пирог с орехами и черникой. Его отличают мягкое влажноватое тесто, восхитительный аромат, скорость и простота приготовления, а также, доступные продукты. Скажу сразу, такой черничный пирог я готовлю на простокваше (скисшем молоке), вы можете завести тесто на йогурте, кефире или сметане ‒ результат вас порадует в любом случае. Как сделать такую вкусную и быструю выпечку демонстрирует мой пошагово оформленный рецепт с фото.
Ингредиенты:
- простокваша ‒ 1 ст.;
- мука ‒ 2 ст.;
- яйца куриные ‒ 3 шт.;
- сахар ‒ 160 гр;
- ванилин ‒ на кончике ножа;
- грецкие орехи ‒ ½ ст.;
- черника свежая или замороженная ‒ ½ ст.;
- какао ‒ 1 ст.л. с горкой;
- кофе растворимый ‒ 1 ст.л.;
- сода ‒ 1 ч.л. без горки;
- соль ‒ 1 щепотка.
Как приготовить шоколадный пирог с орехами и черникой
Начиная приготовление, первым делом займемся орехами. Порубим их ножом достаточно крупно, чтоб они лучше чувствовались в выпечке.
Венчиком недолго взбиваем яйца с солью, сахаром и ванилином. Сильной пены добиваться не нужно, достаточно просто качественно взболтать, как для блинчиков или оладьев.
Вливаем в тесто простоквашу или другой кисломолочный продукт и перемешиваем венчиком.
Всыпаем в тесто муку и сверху на нее соду. Перемешиваем до однородности.
Теперь пришло время ароматных наполнителей. Если у вас нет черники, возьмите изюм или цукаты. Другие ягоды использовать не советую ‒ они дадут много сока. Теоретически можно попробовать взять черную смородину. Но лично я ее не люблю, так что за результат поручиться не могу.
Перемешиваем венчиком тесто и переливаем его в выстеленную пергаментом форму. В моем случае, это размеры 38х28 см.
Такой заливной пирог должен выпекаться в заранее прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Ориентируйтесь на проверку спичкой: из готового пирога она выйдет без налипшего теста.
Предлагаемый черничный пирог с грецкими орехами, какао и растворимым кофе очень вкусен как в горячем, так и холодном виде.
Сладкоежки перед дегустацией могут дополнительно посыпать его сахарной пудрой.
Обязательно рекомендую отведать еще теплый сладкий шоколадно-кофейный пирог со стаканом молока ‒ это просто объедение. Вкусных вам шедевров на домашней кухне!!!